【香港茶餐廳】「瑞記咖啡」太邪惡！ 樽裝奶茶、蛋牛治、西多士誘人放棄減肥計畫
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跟台北士東、南門市場一樣，香港的菜市場幾乎都已改建成高樓，每一區都有一棟街市大樓，裡頭有售賣生鮮食品的市場、雜貨鋪，樓上也有供人用餐的熟食中心，匯聚各種市井美味，從早餐到宵夜都有供應。開在上環市政大廈熟食中心裡的「瑞記咖啡」，就是一家開業超過60年的老字號，原本是街邊攤檔，後來搬進熟食中心，多年來始終如一地供應家常懷舊風味，廣受在地人和觀光客支持。
這天我搭著電梯上到2樓（香港人把GF當作1樓，標示2樓其實是3樓），一上去就被挑高空間震懾，很難想像在地窄人稠的上環，也可以有這麼寬敞的用餐空間，這就是街市大樓獨有的幸福感吧！
瑞記的歷史從那塊暗紅色寫著「瑞記口架啡」的舊木板便知一二，上頭以白色油漆寫著碎牛治、西多士、鮮油多、滾水蛋、谷咕（Cocoa）等一連串好像看得懂又看不懂的名稱，價錢欄看起來塗抹了很多次，還用古老手法標記，很有歷史感。
既然瑞記名為咖啡，還有人說他是咖啡稱皇、奶茶稱霸，實際叫了熱咖啡，喝了一口怎麼說呢，就是沒放糖的二合一吧？！喝慣真咖啡的人大概很難接受。樽裝奶茶是瑞記的一大特色，將絲襪奶茶沖好後，直接灌入玻璃瓶中冷藏，完全不加冰，沒摻水的奶茶確實濃厚，口感絲滑，略帶苦澀，甜度適中，茶味明顯，在我喝來，奶茶的存在感遠遠超過咖啡。
瑞記的「蛋牛治」是將碎牛肉加入青蔥、雞蛋，煎到微帶焦黃，包夾在沒烤過的兩片白吐司中，我咬了一口，調味清淡得讓我驚訝，肉甜蛋嫩，帶點蔥香，完全是家常媽媽味，好吃得讓我回味至今，很想去買牛絞肉來複製。
至於甜食台柱當然是「西多士」，瑞記用法國吐司的做法，將兩片吐司充分浸在蛋液中，再入油鍋煎得外酥內軟，最後淋上大量煉奶，甜口中略帶鹹感，交織成邪惡的吸引力，引誘人放棄所有減肥計畫，就為了這一口軟脆甜香啊！
