茶餐廳

如果你只在香港排過蘭芳園、義順牛奶公司，那你可能漏掉了一家真正讓本地阿叔阿嬸一早上門的隱世茶餐廳「德島TAK TOU」。它不是什麼新潮網紅店，而是「國際金茶王」羅德師傅創立的港式奶茶專門店。羅師傅11歲入行、做過近200間茶餐廳與冰室，2010年先後拿下香港金茶王、國際金茶王與金鴛鴦榮譽，大半輩子都泡在一壺紅茶裡。很遺憾，他在德島開店約一個月後的2023年9月辭世，但這套「紅而不濁、濃而不澀、入口回甘但不苦尾」的沖茶SOP，仍由他的師兄弟與團隊傳承下來。

說到香港最強蛋撻，可有得吵了！蛋撻對香港人來說，就像義大利麵之於義大利人，不只講究味道，連名稱都有自己的堅持，網上不少香港人堅持蛋塔只能寫作「蛋撻」。在這樣的高標準下，依然殺出重圍的金園茶餐廳，靠著招牌128層酥皮蛋撻獲「香港蛋撻關注組」力推，更被香港網友封為「世一酥皮蛋撻」，靠著真材實料老味道圈粉無數。

說到香港必吃美食，西多士絕對是許多人的口袋名單。位於上環荷李活道的老字號「興記咖啡室」，飄香超過60年，他們家的西多士被「少年食神」林澄光點評為「神級西多士」。究竟有沒有傳說中的這麼神？那要實際走進店裡，親口吃到，才知道到底有多厲害。

現年59歲的香港樂團草蜢成員蔡一傑，前年10月因罹患惡性腫瘤接受開腦手術，術後癌細胞仍擴散，憑著驚人意志力積極抗癌的他，近日被網友目擊在香港街頭一間平民茶餐廳，身形明顯消瘦許多，讓粉絲相當心疼。

「請提供證明」掀炎上！知名茶餐廳「茗香園冰室」中山店近日捲入疑似食物中毒風波。一名女網友在Threads發文表示，自己與同事在上週五（3日）前往該店用餐後，3人相繼出現「上吐下瀉」等不適症狀，懷疑與餐點有關。貼文曝光後引起網友熱議，店家隨即留言回應，表示願意協助調查並要求提供醫療證明，但此舉卻意外引發更多批評與舊客指控。

台中知名餐廳「水舞饌 茶餐廳」北屯崇德店昨（10日）無預警宣布，因租約即將到期，將於3月25日正式結束營業。這間經營25年的餐廳承載許多在地人的回憶，消息曝光後，引發許多台中人不捨，感嘆「時代的眼淚」。

如果想感受數十年前的懷舊茶餐廳氣氛，那就不能錯過西營盤的「聯華茶餐廳」，位在人來人往的正街上，最出名的是焗豬扒飯，但我覺得最厲害的是「雞蛋三文治」，能夠把雞蛋煎得如此蓬鬆而無油膩感，真的需要不凡功力。

號稱香港上班族就算午休時間一小時，也要來排隊45分鐘吃的豬扒飯究竟是什麼神仙美味？這間位在上環的排隊名店「科記咖啡餐廳」，是許多在地人激推的老字號茶餐廳，大名鼎鼎的「金牌豬扒飯」吸引世界各地饕客慕名而來，就算避開午間時段前往，也不免要在門外排上一會兒才能吃到它。

老式茶餐廳是香港文化的重要縮影。創立於1967年的「祥香茶餐廳」，與「卓記正宗粥品」「新中華飯店」並稱為「西環三寶」。時光飛逝，老照片裡，原址中的西環三寶已成追憶。祥香前傳完結，在灣仔道以「祥香園」續寫篇章，懷舊風格結合新潮元素，開啟茶餐廳新世代。

1952年創立於灣仔茂蘿街的「豪華㗎啡茶廳」，從路邊茶水檔發展到現在成為一店兩舖的茶餐廳，最出名的是他家處理吐司的功力，無論是包夾雞蛋牛肉或塗上咖央奶油，都是看似平凡，吃過後卻會常常想念的港式家常味。

「喜喜冰室」除了座落讓人很有畫面感的百德新街，裝潢擺設更是一比一複製50年代氛圍，原來老闆有電影美術背景，把老香港街景全部裝進店裡，增添用餐樂趣。喝完飲料吃完飯，還可以在門口打一場乒乓球，宛如一座下班後的成人遊樂場。

在香港，茶餐廳是不分早中晚都可以填飽胃，還能聚會、閒聊的場所。大學來台讀建築系的林德灝（Andy），畢業後遇上反送中運動，看著熟悉的香港已然變色，帶著從粵菜餐廳習得的廚藝以及舊時回憶，在台北開了九月茶餐廳。