【香港茶餐廳】深水埗挖寶別漏掉！「新香園」鎮店之寶蛋牛治等你親口驗貨

為什麼要括弧叫「堅記」，是因為新香園內有一個專賣傳統鮮蝦雲吞麵、南乳豬手麵、京都炸醬麵的店中店，另一半才是主打三文治、多士、方包、飲料冰品的冰室，當然也供應通粉、公仔麵、午餐肉等茶餐廳必備小食。

我選了一個平日中午造訪新香園，冰室所在的大樓外觀正在拉皮，門外橫著幾根竹竿，但依舊阻攔不了食客的熱情，店裡依舊坐得滿滿，在外面等了一會兒才有位子，仍然是跟別人併桌。

早就聽說新香園的鎮店之寶是「馳名蛋牛治」，我發現香港小店很愛自己在菜單上加「馳名」兩字，意思就是「拿手絕活趕快來點」，另外兩樣在牆面菜單上以紅字強調的是「西多士」跟「紅豆冰」。最後我點了蛋牛治，選擇吐司要烘底，再點了紅豆冰與公仔麵試味。

「馳名蛋牛治」的確不負馳名兩字，吐司烤得酥脆，包夾的牛肉入味且肉多蛋少，壓得紮實，確實是很夠味的三明治，上環瑞記咖啡的蛋牛治調味就顯得清淡許多，雞蛋也煎得比較膨鬆，兩家雖然都叫做蛋牛治，但口味截然不同，肯定各有支持者。

「沙嗲牛肉公仔麵」是一碗真材實料的煮泡麵，牛肉放了很多片，完全不欺客。紅豆冰則是以杯裝飲料姿態出現，煮到出沙的紅豆在杯底佔了三分之一，其他則是牛奶與碎冰，攪拌後入口，甜度恰到好處，解渴又有飽足感，出乎我意料的好喝，難怪許多人大力推薦。

不愛紅豆的話，還有「菠蘿冰」、「凍檸樂」等其他飲料可選。新香園跟若干傳統茶餐廳一樣，並沒有賣三成咖啡七成奶的鴛鴦奶茶，只供應純粹的咖啡或奶茶，老派茶餐廳自有堅持，也形成不同的飲食風景。