【中環】姊妹合力重拾家族百年榮耀　「甄沾記」勾起美好童年記憶

還記得小時候爸爸去香港，總會帶回來一袋五顏六色的椰子糖，多年之後，又在中環街市看到熟悉的糖果，這才知道，原來這款椰子糖的品牌叫「甄沾記」。

1915年，第一代創辦人甄倫立在街邊擺攤賣自製椰子糖和椰子雪糕，逐漸得到「亞沾」外號；1940年代，甄倫立以「甄沾記」（Yan Chim Kee）為名，在堅道65號開店。50年代末期，第二代甄彩源將工廠搬到黃竹坑，接著又遷到廣東番禺，可惜好景不常，甄沾記因為北上設廠遭遇困難導致1999年被法院清盤，2006年正式停產，延續91年、曾經代表香港的椰子糖品牌就此消失。

甄沾記的歷史在2011年有了轉折，時年68歲的第三代九姑娘甄賢賢與八姊甄麗賢從海外回流香港，花光積蓄買回商標，和姪子甄嘉浚合力復興爺爺創立的老品牌。重出江湖的甄沾記，再現甄倫立獨創的椰子糖、椰子雪糕、椰子雪條等，勾起了不少人的童年回憶。

甄賢賢曾在受訪時透露，她的童年全在黃竹坑度過，樓下是工廠，樓上是住家，椰子糖用貨真價實的新鮮椰子製作，於是男工負責開椰子、榨汁，女工包糖，剩下的椰殼就當柴燒，整個黃竹坑飄散椰子香，是名符其實的椰子王國。

試圖復興家傳品牌的甄賢賢接手後做的第一件事就是改包裝，讓老品牌添上時下年輕人喜歡的文青味，又致力研發新品，包括椰汁蛋卷、椰露蛋卷、椰汁年糕、脆脆椰、椰子海鹽糖、椰子薑糖、各種椰汁飲品等。我在上環街市的甄沾記看到好些有趣產品，包括一顆Jumbo尺寸的「大大粒椰子糖」，而且隨個人口味，軟硬糖都有。

最有意思的還是好朋友叮囑我一定要喝的「仙椰汁」和「椰子薑汁」，仙椰汁是把老椰子的椰肉刮出磨成椰漿，混合水與糖製作而成，質地絲滑，顏色雪白，入口有鮮濃椰香；椰子薑汁則是在仙椰汁中加入鮮磨薑汁，色澤淡黃，喝起來有淡淡薑味，又不會掩蓋椰奶香氣，十分有趣，兩款椰汁都是冰過後更好喝。

不過最慶幸的還是甄沾記這個老品牌終於在後人的努力下，重回「香港土產」的行列，也有如替我們找回童年的美好記憶。