【中環】香港烘焙界的愛馬仕！「Vission Bakery」丹麥酥咬下會爆漿 晚來就吃不到
走在中環的街頭，常見人們手提亮橘色的紙袋，裡面裝的可不是愛馬仕，而是近期在烘焙界爆紅的「Vission Bakery」。這家新開的烘焙坊與大坑的餅乾專賣店「Cookie Vission」由同一位老闆經營，提供超過30款酥皮麵包與甜品。有想吃的鎖定目標建議提早前往排隊，暢銷口味提早賣完就嘗不到了！
「Vission Bakery」位在中環士丹頓街的斜坡上，小小店面擠滿了人，一進店就能聞到誘人香氣，沒有菜單，品項與價格都直接寫在玻璃櫃上，剛出爐的麵包、丹麥塔、可頌、蝴蝶酥層層堆疊，讓人忍不住想一口氣多買幾個。
店內每款商品都有擁護者，最熱賣的丹麥酥系列，那天搶到了開心果與抹茶兩種熱門口味。其中「Pistachio custard danish」將烤得層層酥脆的丹麥酥皮，搭配會爆漿的濃郁開心果醬，咬一口，就讓我這個開心果控狂喜不已；另一款抹茶麻糬口味的「Matcha Mochi custard danish」，在苦甜的濃香抹茶醬中放入麻糬夾心，中間餡料搭配嚼起來很軟Q，抹茶的苦綜合了整體甜味，相較起開心果更耐吃。
如果和我一樣不是螞蟻體質，偶爾又想吃甜品的人，推薦試試這款杏仁可頌「Almond Croissant」，外層烤得香酥且層次分明，外酥內軟帶有空氣感，搭配滿滿杏仁片，每嚼一下，烤過的杏仁香氣就會在口中滿溢，完全不輸我在法國吃到的道地可頌。
因店面實在不大，顧客全擠在同個空間裡，店員百忙中誤點了不在我願望清單裡的「Mini Mud Cake Bites」，迷你巧克力泥蛋糕一份12顆裝在紙盒中，嘗試了一顆，完全超過我的甜食舒適圈，再多吃一口都會Sugar High，還是留給嗜甜的人吧。
Vission同系列，還有一間位在隔壁的「Vission Nine」，Vission Nine專攻蛋糕與派，櫥窗裡展示的蛋糕既浮誇又大塊，路過的人都忍不住多看幾眼。總體來說，Vission Bakery的烘焙師傅在水準之上，製作出來的麵包體都很好吃，就算那日沒有剛出爐就品嘗，帶回飯店才享用也毫不影響美味。回程飛機上，看到有旅客手提整袋帶回台灣，離開香港前最後一站衝去買，當成伴手禮也是聰明好選擇。
