從台北市西門町電影街這頭望去，必可蜜長條招牌顯眼，看起來氣勢驚人。招牌底下二根大柱，一個掛滿手機殼，另一個賣水果，夾在騎樓牆邊的小吧台，才是簡沛恩真正的店面。「這邊只有2坪大，店租已經很貴。」簡沛恩擠在角落幫忙，不時有路人發現「有明星」，拿手機對著她拍，或有客人點完飲品以她為背景打個卡，她都很習慣。
西門町寸土寸金，找到這個迷你店面，簡沛恩已經很感恩。她不願透露確切租金，只低調說占營收的2成。「我以前大多在東區開店，但東區已經沒什麼人潮，當然進西區。」她26歲就開始投資副業，「女藝人裡面，我應該只比心湄姐（藍心湄）晚一點。」如今45歲，更敢衝。
一個人想開一間店，總有原因。簡沛恩原本就是奶茶控，「小時候我都用立頓紅茶包配奶精粉再加一點奶油球，自己愛喝，也泡給同學喝。」她透露，奶茶就是要用奶精粉泡才好喝，「當然我們也有加鮮奶的選擇。」
長大了，人生沒有想像中順遂，更需要奶茶，「有時候覺得很累，喝一杯奶茶，心情會好一點。但我很挑，以前我只覺得春水堂的珍珠奶茶好喝，現在我只喝我們家的。」
3年前她就想開手搖茶飲店，逢人便問意見，但聞者都勸她不要。「他們都說手搖茶店已經太多了，飽和了，叫我千萬不要貿然進場。但我覺得，任何東西都有失敗的可能性，不去做的話，永遠不知道會失敗還是成功。」
