苗栗南庄發現隱藏版咖啡館　喝咖啡還能順便學烘豆、手沖與捏陶

苗栗的西溪大橋旁有間由三合院改建而成的咖啡館，從戶外庭院還可遠望加里山層峰疊翠的自然美景，這裡是當地人口耳相傳的隱藏版咖啡館「老屋六號咖啡」。蕭老闆原先從事電子業，為了照顧家人，4年前回到老家經營咖啡館。在這裡喝咖啡最吸引人的，是老闆除了熱愛分享美味，還很願意傳承技術。

蕭老闆為遊客開設一系列烘豆與手沖課程，喝咖啡的同時，還能懂得品味咖啡。初學者的烘豆體驗，會選擇失敗率較低、適合中深焙的咖啡豆，烘豆看似不難，但很容易烤過頭，得把一顆顆燒焦、過黑的豆子仔細挑出，原本半磅、約226公克重的豆子，也被我挑到只剩150公克，但如此一來，手沖的咖啡才不會充滿焦苦滋味。

同樣身處美景之中的，還有位於老街與護魚步道中繼點的「燕子陶」，熱愛陶藝的主人夫婦，原先住在台中東勢，為了讓喜愛的陶土作品「有地方住」，特別舉家遷移到苗栗山居。近千坪的園區內，有擁抱群山的藝術庭園，以及可迎接日出的景觀水池，適逢春夏交替，還能欣賞滿山遍野的油桐花與螢火蟲飛舞的美景。

女主人張燕鳳於20多年前開始學習陶藝，樂於分享陶藝創作，在這座咖啡民宿裡，不只可體驗用陶鍋烘豆，還能動手捏陶，當手指感受到陶土的濕度與柔軟，並將一塊土慢慢捏成一口杯子或碗盤，那種專注的時刻非常療癒。

捏陶之外的咖啡事宜，則交給張燕鳳的女兒詹雅婷打理，當她聊起女兒經營咖啡事業，從有機種植到鑽研沖煮咖啡的過程，滿是驕傲口吻，也讓人更想停留在這處世外桃源裡，用心品嘗一壺咖啡，享受這家人口中形容、被田園美景環抱的緩慢愜意。