苗栗南庄賞螢祕境 看螢河佐原民石板炒山豬肉野味
最後更新
每年4、5月開始,螢火蟲陸續在苗栗各處現蹤,南庄有處被譽為賞螢祕境的「四十二份湧泉自然生態步道」,因地點隱密、遊客較少,維持著良好的自然生態。步道入口處能發現早期採煤的蓬萊坑道,步道旁有一潭自然湧泉池,在微弱月光襯托下,周圍林間倒映在水面上,拍出的照片竟有種置身北海道青池的錯覺;蓬萊溪另一側步道,由於人潮更少,有機會捕捉到螢火蟲漫天飛舞,宛如滿天星斗的綠色銀河畫面。


步道不遠處,還有間同樣座落祕境的「那伊魯灣風味餐廳」,必須換乘9人座以下小型車才有辦法抵達。餐廳老闆說,既然在部落開餐廳,除了想把原住民常使用的馬告、刺蔥等香料介紹給遊客,也想讓更多人認識只有在夜市才看得到的石板烤肉,而且客人還可親自體驗料理石板烤肉的樂趣。


這裡的蔬菜大多選用在地小農種植的山蘇、山蕨和香菇等,由於老闆是賽夏族人、老闆娘是客家人,菜色也以原住民與客家風格為主。比如石板烤肉可選擇僅加入馬告調味、充滿山胡椒獨特香氣的「原味山豬肉」,或是使用客家鹹豬肉做法調味的「風味山豬肉」,再加上混入紅藜、小米的「白飯」,即使對澱粉忌口,還是忍不住多添了幾口飯。



淋上獨門馬告醬汁的「馬告風味豆腐」,以及抹上風味強烈卻誘人的刺蔥醬,再加以燒烤的「刺蔥鱒魚」,獨特的辛香料幫樸素的食材大為提味。原先用來搭配梅酒而醃漬的梅子,也在老闆娘突發奇想下,創作出以梅醬取代傳統糖醋的風味料理「糖醋鱒魚」;拌入生蛋黃的「炒山蕨」,更加突顯山蕨的鮮度與滑順口感,這些全是店家推薦的風土菜餚。



最後上桌的甜點「炸頂腦問」,其實是使用小米做成的麻糬,口感比一般糯米麻糬更為Q彈不黏口,沾著蜂蜜讓人越吃越上癮,也是老饕們來此必嘗的賽夏族特色小吃,原來在南庄的夜晚,也能吃得很有原民情調。