【雪國新潟3】泡溫泉展望千里　還有好酒好菜伺候

距離越後湯澤車站約5分鐘車程的「御湯宿中屋」，算是溫泉鄉中比較「新」的旅館，其實也有400多年的歷史了。因為位在高台上，旅館還有個別名叫「一望千里」，大浴場、房間的視野都可眺望越後湯澤溫泉鄉和遠方群山，秋冬之交，早上起床時山嵐繚繞，更是美不勝收。

因為身在文學氣息濃重的雪國之鄉，旅館一樓也設置了圖書空間，晚上飽餐一頓日式膳食後，便可到樓下來找個書桌，點亮檯燈，帶本自己想看的書，最好是川端康成的小說譯本，在這裡讀上一晚，更能對《雪國》描述的場景感同身受。

若不想吃日式旅館的制式餐食，湯澤溫泉街上的「湯澤釜藏總本店」也是好選擇，晚上才開門的居酒屋，有個開放式的大廚房，廚師們對魚沼食材相當自傲，認為在魚沼三山雪水及太陽孕育下的魚沼米、地酒、蔬菜、新潟和牛、MOCHI豬，品質都是一等一的好，店長關智也曾經發下豪語，要讓踏進門的客人，都被魚沼的食物感動。

這天晚上，首先登場的是捕撈自日本海的生魚片，大大一盆上桌，從甘蝦、貝類、到鰹魚、鮭魚，至少有7、8種，有的甘甜，有的脆口，每種都各有風味。新潟飼養的和牛，做成壽喜燒入口，既有滑潤感，又少了油膩，冷颼颼的深秋夜晚，熱呼呼的吃一碗，最適口。

現在是新米的季節，最後當然要點一道釜炊飯，與新米同炊的是秋天正肥的八海山鮭魚和本地產的菌菇，混著加入高湯煮成的米飯，香氣撲鼻，真是秋天來新潟吃飯的最高享受。

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