【雙面芽莊4】瓦片烤肉配行動KTV 夜晚芽莊熱閙拙趣
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在越南芽莊的傍晚時段，我們跑到45層樓高的「芽莊頂樓酒吧」喝雞尾酒看夕陽，芽莊市區被橘色霞光映得整片金黃，芽莊海灣緩緩地沒入黑夜，夜色裡的芽莊轉身變成一座黑色舞台，接下來輪到街角路邊攤和喧嘩的人聲熱閙開演。
「WinWin瓦片烤肉」（Win Win Nướng Ngói ）沿著巷子轉角擺起矮桌、塑膠椅，平常用來蓋屋頂的紅磚色瓦片被拿來放炭爐上烤肉，凹著的那一面就是烤盤，我們把豬腸、肉片包金針菇、豆子等食材全放上燒燙的瓦片，從食材融出來的油在底部滋滋滋地燒著，在芽莊長大的23歲女孩阮黃寶珍熟練地把瓦片一傾斜，過多的油就滑進接著的碗裡。
我們隔壁桌的客人喊來了做行動KTV生意的男人，男人拖著音箱，你只要付一首歌曲的錢，他就遞來麥克風，不知為什麼，在這裡的客人都會旁若無人，扯喉大唱，白天有點羞澀的居民現在都很放得開了，整座路邊攤酒酣耳熱，閙哄哄的。
瓦片烤肉有一種拙趣的熱閙感，還聚集各行各業的人來做生意。我們蹲坐在路邊，時不時就有載著榴槤、椰子的越南機車騎近桌邊要兜售水果，還有小女孩拎著一包包塑膠袋在桌邊走來走去，我們跟她買了一包脆脆的青芒果，接著幾分鐘，來了更多孩子要我們買更多東西。
芽莊的晚安不會來得太早，晚間9點多的「Vfruit」夜還在翻騰。好多時髦的越南年輕人就蹲坐著矮板凳，在樹下騎樓邊吃「牛油果（酪梨）冰淇淋」、「布丁水果」和「魚露草莓」，要用雙手才捧得起來的「水果桶」可以指定要加芒果、火龍果、奇異果和草莓，再淋上香滑的椰奶和椰肉脆片。
這是越南現正流行的美型果汁店，我想起台灣也有幾間越夜越美麗的冰菓室，不分哪裡的人，都想在忙碌一天後，在甜蜜裡說晚安。
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