【威士忌就要醬玩】輕鬆在家煎出米其林級牛排
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料理與酒之間的關係越來越親密，不再只是單純的餐搭酒，還能以酒入醬，創造奔放滋味和微醺浪漫。今年7月，鏡食旅與國賓飯店的A CUT牛排館、Jack Daniel's 田納西威士忌合作，連續4週，推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範。本週推出的第二道菜，是最受台灣人歡迎的西餐料理「香煎牛排」，不但要教你怎麼煎出外酥內嫩的口感，還要調製一款威士忌蘑菇醬，讓牛排吃來帶點迷人煙燻味。
其實只要掌握一些料理訣竅，在家也能煎出五星級牛排。這次我們特別邀請，入選2018台北米其林餐盤推薦餐廳「A CUT牛排館」的主廚凌維廉，教大家如何在家輕鬆DIY。
菲力牛排佐威士忌蘑菇醬
準備食材：
菲力牛排1塊、汆燙青花菜2朵、奶油30克、芥花油20克、牛高湯250ml、蘑菇2顆、洋蔥碎30g、海鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量、傑克丹尼田納西之火威士忌50 ml。
製作過程：
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