鄰近基隆港的「湖南小館」經營30多個年頭，當年以基隆第一間湘菜館打響名號，是在地人聚餐的好選擇。現任老闆王俊斌從年輕就在此擔任點心師傅，當前老闆萌生關店念頭，念舊的王俊斌便毅然頂下此店，延續老店生命。
【老餐廳年菜1】基隆饕客的口袋名單！「湖南小館」主打老師傅手路菜 必點左宗棠雞、京都子排、茶樹菇燉全雞
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農曆年節餐桌上澎湃的菜式，是台灣人代代相傳的儀式感。全台各地不少在地人口耳相傳多年的好口碑餐廳，每逢過年便準備好尚青食材，加上總舖師了得煮功，為婆媽們端出整桌好料，提前預訂就能輕鬆取回美味與家人分享。基隆在地人口袋名單之一的「湖南小館」，有著老師傅數十年不變的好手藝，年節也推出多元年菜菜色，讓民眾不用動灶拿鍋，就能享用功夫料理。
老闆王俊斌不僅續聘原來的湘菜老師傅們，更在菜單上新增粵菜及台菜，即使食材年年漲價，他也未曾調整過價格，完全佛心款待客人。採訪當日為平日中午，好幾組在地客人與親友們同行登門用餐，他們與老闆、老闆娘熱情打招呼，一位大姊說她吃了幾十年，另一位大哥說他每週都來吃，店裡氛圍相當溫馨。
王俊斌靦腆話不多，不過對經營餐廳很有自己的想法。他認為現代人的飲食口味求新求變，因此不僅增添「菜系」，「菜色」上也是給客人眾多選擇。因應過年的菜式也很多元，常出現在粵式酒樓的「茶樹菇燉全雞」，將烏骨雞加入茶樹菇與中藥一起燉煮，湯頭溫順、菇味清香。
另外像是「紅燒獅子頭」堅持以傳承自老師傅的方法，手工自製肉丸，肉丸本身的肥瘦比例調得剛剛好，嘗起來很有彈性且保留肉汁，是獨門口味；「富貴牛筋腩」工序較繁複，得先滷後燒，以呈現濃郁的口感和膠質豐富的牛筋腩為特色。
「京都子排」類似糖醋做法，醬汁收攏得恰到好處，酸甜比例也相當完美，非常開胃。招牌菜「左宗棠雞」雖不在年菜組合裡，但推薦可另外加點，這道傳統湘菜需靠老師傅經驗掌握火侯，醬汁調味辛香，雞肉酥脆多汁。
「湖南小館」平常供應菜色超過120道，即使非年節期間，也十分推薦家庭或朋友聚餐納入選擇，有機會可以到基隆走走，順便品嘗老師傅的功夫好菜。
湖南小館
- 地址：基隆市中正區義一路68號
- 電話：02-2420-1191
- 營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00
- 年菜預訂：外帶年菜7菜1湯6,800元／份，含五福臨門大拼盤、茶樹菇燉全雞、脆筍蹄膀、鮑魚佛跳牆、臘味八寶飯等；另可單點紅燒獅子頭、糖醋大黃魚、豆沙鍋餅等。即日起接受預訂，限1/28除夕當日自取。
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