【嘉義老屋營業中1】老派西裝社裡的喫茶店　昭和風咖哩、烤日式糰子帶你回到往日風華

走在成仁街上，很難不注意到外觀黝黑的「新華美西裝社」，這棟木造建築是主理人Jimmy的第二間店，他在不遠處還經營專賣披薩與咖哩的老宅餐廳「穀谷」。西裝社建築是Jimmy大學同學阿嬤的家，為了不讓荒廢許久的老屋凋零，同學找上有改造經驗的他。

為了重現西裝社在1957年建造的時空背景與氛圍，Jimmy選擇了既洋化又日式，但沒有這麼多鮮豔色彩的大正時期，他將老屋漆成接近深棕的黑色，凸顯因歲月堆疊形成的木質暗黑色調，並運用老屋遺留下的針車、布架與西裝布，擺設成街道上最迷人窗景。

能放進菜單內的餐點，都經過Jimmy精心策劃且有深意，偏日式口味的咖哩飯，以復古滋味傳達文化交流也曾同樣發生在西裝社的歷史軌跡。招牌日式糰子的醬料更是講究，Jimmy特別製作焙茶與芝麻兩種口味呼應街區歷史，「成仁街最早叫做米街，當地人賣五穀雜糧賺了錢，懂得生活後，才又稱做美街。」

Jimmy還將芝麻醬擠在糰子上，呈現舀米過程中，米粒掉落路上的意象；焙茶融入木都概念，在餡料上刻劃線條，宛如木材上的年輪；堅果則像刨削的木屑。當我走進新華美西裝社的那一刻，不論是視覺或是味蕾，都帶我回到那個以木都為名，各行各業欣欣向榮的往日時光。