三得利威士忌百年紀念展台北登場　見證跌宕起伏的日威登頂之路

今年是日本「山崎蒸溜所」創立100週年，也是台灣三得利公司成立20週年，為了致敬百年盛典，台灣三得利在台北微風廣場9樓精心策劃了「Suntory Time三得利100週年時光之旅」展覽及品酩饗宴。

展覽中依照不同年代的時空背景規劃展區，回顧日本社會變遷與山崎蒸溜所發展的百年歷程，邊走邊逛，可以看到黑膠唱片、復古酒吧、風靡世界的人氣動漫和日本泡沫經濟時代的各種樣貌，一一對應著三得利威士忌的發展，相當有意思。會場中也展出2020年在拍賣會上創下美金80萬元天價的史上最高年份日威「山崎55年單一麥芽威士忌」，讓大家一飽眼福。

最重要的是，展區內還設置了「百週年限定酒吧」，限量販售多款市面難得品飲的單杯日本威士忌，包含山崎18年單一麥芽威士忌百年紀念款、白州18年單一麥芽威士忌百年紀念款、山崎職魂之作等珍稀酒款，啜飲一口便彷彿跨海去到京都近郊的山崎酒廠，盡情徜徉在三得利的百年魅力中。

為了讓酒迷們可以在沉浸式氛圍中更進一步享受三得利旗下主要威士忌的搭餐魅力，台灣三得利還攜手采采食茶主廚Louis舉辦限定餐宴，東方美學的法式料理手法與日本威士忌完美搭配，各年份的山崎、白州、響威士忌，甚至是角瓶Highball，都能與食物風味相輔相成。

餐宴現場布置了三面長型螢幕，隨著餐點與酒款登場，搭配影片並不停變換燈光，一下子覺得自己來到位在京都桂川、宇治川、木津川三水合流的多霧之地，撥開雲霧便是山崎蒸溜所；一會兒又感覺自己置身在大山森林之中，原來是到了山梨縣南阿爾卑斯山麓的白州蒸溜所，眼耳口鼻喉的五感體驗，確實精采絕倫。

台灣三得利總經理顧令德表示：「每一瓶三得利威士忌皆是傳承百年職人工藝的釀造結晶，也代表三得利始終堅持以勇於創新和持續精進的精神，體現於每一滴珍稀酒液之中。今年適逢山崎酒廠建立滿100週年，台灣三得利亦深耕台灣市場20週年，我們將持續提供台灣威士忌愛好者們更奢華優質的佳釀選擇。」

三得利的百年傳承，始於創辦人鳥井信治郎的夢想，他凝聚了日本自然資源與匠心工藝，締造出獨一無二的日本威士忌，爾後的百年時光中，三得利致力於成就最高品質的威士忌。如今，三得利迎來重要的百年里程碑，更為山崎、白州兩座酒廠投資100億日元進行翻新工程，分別導入地板發麥（Floor maltings）技術，有助於進一步提升威士忌的品質及陳釀風味。

此外，以直火蒸餾工藝聞名的山崎酒廠，亦導入電力加熱在實驗蒸餾器機組上，不僅在加熱控制上能夠精準調節熱能，更可減少釀造過程中酒廠的二氧化碳排放，降低對環境的影響，彰顯三得利除了持續以精湛的釀造工藝和職人精神將日本威士忌推向全球舞台，更同步以創新不懈的精神投入永續發展，邁向下一個100年。

★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。