【開箱富國島6】大啖傳統越式鐵帽子火鍋　用蝦蟹熬煮湯底喝得到整碗海味鮮甜

幸容餐廳提供口味道地的「越式魚露雞」、生猛「蒜蓉瀨尿蝦」、Q彈「薑蔥墨魚」，而最吸引我的，就是越南人圍爐最愛的「海鮮圍鍋餐」。海鮮圍鍋餐其實就是傳統的越式火鍋，會使用造型獨特的鐵帽子鍋，可將肉片、鮮蝦、花枝、絲瓜等各式各樣的食材擺在宛如帽簷的鍋邊上，等要吃的時候，再緩緩把食材推入鍋內。

鐵帽鍋特別的設計，既能連同鍋底與食材一起裝盛，又不用擔心要把食材一次丟入鍋中，不小心就煮得太老。以蟹膏與蝦膏熬煮的湯頭，充滿濃郁海味，搭配能吸附湯汁的蔬菜、牛肉片與海鮮一起下鍋，吃得到整碗鮮甜，是一道很有記憶點的越式菜餚。