【中秋燒烤3】把名店味道搬回家！「開丼」聯手「京昌園」推燒肉組合　愛和牛或烤串豐儉由人

2022/09/07 02:57最後更新 2023/09/12 12:43

中秋燒肉在家也想品嘗到如同店裡的美味？「開丼」和「京昌園」聯手推出3種外帶組合，給出兩全其美的方案。

中秋究竟是要居家燒烤，還是到店裡以逸待勞，成為有如魚與熊掌的辯證題，本土創意燒肉品牌「開丼」和日本靜岡60年老鋪燒肉「京昌園」聯手推出外帶生肉組合，把店內口味平行移植到家中烤爐，算是給出了兩全其美的解方。

這次推出的3種組合，價位從1,299元至3,999元，依照肉品等級分為「赤選」「銀選」「金選」，赤選是開丼嚴選的8種肉片和烤串聯軍；銀選由京昌園的黑毛和牛與開丼的帶骨戰斧豚小排站穩雙C位；金選則是和牛控的首選，由嚴選的黑毛和牛、美澳牛、國產豚肩組成全明星隊伍，豐儉由人。

「赤選燒肉組」以烤串和肉片為主，可供3至4人同享，性價比相當高。（1,299元／組）

「銀選和牛燒肉組」除可嘗到黑毛和牛肉片，還有開丼的戰斧豬排、骰子牛等堅強陣容，適合什麼都想嘗一點的人。（2,199元／組）

「金選和牛燒肉組」精選4款黑毛和牛肉品，搭配美國無骨牛小排、特選牛肩、澳洲橫隔膜與國產活菌豚肩肉，台日美澳一次滿足。（3,999元／組）

京昌園經理Joelle指出，這次合作是希望能用平實價格，讓更多年輕朋友品嘗到和牛的魅力。他們選用來自鹿兒島的A5和牛，雖然名聲不若3大和牛響亮，但牛隻在九州南端豐饒的自然下成長肥育，脂肪散發甜潤芳醇，性價比相當優秀。他們也跟隨日本流行，在套裝內附上較為健康、肉感十足的「赤身牛排」，臀腿部位因承重而累積的鮮味物質，在炙烤後化進飽滿肉汁，爆滿口腔。

在店內吃燒肉少不了一些副餐助興，「海鮮煎餅」表皮夠酥，厚度使人滿意（前）；「牛尾白湯」（後）則清潤解膩。（皆300元／單點）

Joelle也提醒在家DIY的讀者，用平底鍋烹調時別煎太久，只要單面沁出血水即可翻面，肉心帶粉紅的熟度最美味；而為了提高居家烹調的容錯率，此次的套裝中都附有2品牌的獨門醬汁，偏甜口的「開丼壹號燒肉醬」，帶有飽滿蔬果醇韻，最適合在家復刻燒肉丼；京昌園的「秘傳燒肉醬」則走日式燒肉正統風格，鹹甜中帶點酸香，最適合搭配和牛解膩。在家動手雖樂趣無窮，但若怕事後整理麻煩，當然也可好整以暇地到店裡享用中秋套餐。