2022.05.08 06:57 臺北時間

【老式玩潮州5】原民木雕特色餐廳大啖部落美味　原來竟是饒舌歌手的老家

美食旅遊

發布時間：2022.05.08 06:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:42 臺北時間

文

陳涵茵

攝影

鄭祺耀

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原住民屏東餐廳部落木雕潮州双卓廚房

潮州鎮位於屏東縣中心點，同時也是原住民、客家及閩南等各族群交會之地，造就獨有的人文歷史，潮州北隔東港溪與萬巒鄉相鄰，晚餐時分，我們前往距離潮州不遠的特色原民餐廳「双卓廚房」品嘗部落美食。用餐之際聽到音樂才發現，這裡竟是近來爆紅的饒舌新秀歌手的老家。

「双卓廚房」結合「阿拉棒木頭工作室」，從餐廳外頭就能看見顯眼的木雕招牌。由卓家姐妹與父親共同經營，姐妹負責部落美味，卓爸爸則用手工藝傳遞部落美學。双卓廚房的誕生緣由充滿了愛，姐妹倆為照顧年邁父親，一手打造特色餐廳，將才華洋溢的老爸作品全展示出來。

餐廳外能看見顯眼的巨大木雕招牌。
吉拿夫外層的假酸漿葉不僅可以食用還有助消化的功用。原住民特色美食絕對少不了「cinavu」吉拿夫，也就是部落版的小米粽，外層由假酸漿葉包裹，依內餡可製成甜鹹口味。在部落的飲食文化裡，假酸漿葉可說是生活必備品，了解後才發現，原來以假酸漿葉包裹著糯性小米一同食用，是有老祖先智慧在裡頭的，兩者下肚可助消化、消除脹氣，點一份「原住民風套餐」就能一次品嘗到經典又道地的原民美味。
「原住民風味餐」主食為甜鹹吉拿夫、石板烤肉與地瓜，搭配刺蔥烘蛋等，營養美味。（360元／份）
套餐內附贈的「樹豆排骨湯」，又被稱作「勇士湯」據說男性可以強身健體。採訪中發現有趣的小插曲，以一首〈50元的檳榔〉在社群掀起高度討論的饒舌新秀「潮州土狗」，竟是老闆娘的兒子，全家人幽默又逗趣播放起〈50元的檳榔〉與我分享著，自嘲歌詞超洗腦，不敢相信，曲中「我阿公說他獵過dinosaur」的阿公就坐在眼前，此趟潮州之行真是驚喜連連。
卓貴芬（右）與卓貴香（左）兩姐妺攜手打造原民風味廚房。
店內所有木雕作品都出自老父親卓爸爸之手。
双卓廚房結合阿拉棒木頭工作室， 以木雕作品裝飾餐廳內部空間。双卓廚房地址：屏東縣萬巒鄉新光路1-1號
電話：0985-489-353
營業時間： 12：00～15：00、17：00～21：00，週六、日12：00～21：00，週一、二公休。