【外帶餐酒館1】「豊賀大酒家」限定炸雞「心潮飯店」創意炒飯外帶時髦台灣味

2021/08/02 02:00最後更新 2023/09/12 12:39

疫情讓餐飲業動起來，不僅單家餐廳推行外帶外送，更有多家餐飲品牌以「團結力量大」的方式結盟，發想創意便當。位於台北永康街、解析台灣小吃風味的「豊賀大酒家」，就號召好友品牌「週末炸雞俱樂部」「杜甲A-Ma」「臺虎精釀」等共同響應，製作多款外賣便當、熟食及冷凍調理包。

豊賀大酒家最新推出夏季限定炸雞料理。（右，「酪梨番茄炸雞」280元／小份、左，「限定雞翅＆柚子胡椒蜂蜜優格」280元／小份、後，「秋葵山藥泥炸雞飯」280元／份，豊賀大酒家提供）

「豊賀大酒家」與「週末炸雞俱樂部」「杜甲A-Ma」等品牌聯手推出外賣便當。（左，「豊賀味噌牛五臟便當」320元／份、右，「豊賀精選台味便當」220元／份，豊賀大酒家提供）

外賣下酒菜「豊賀香腸熟肉」是華麗拼盤，有粉腸、香腸、五花肉及甜潤冰涼的白蘿蔔。（320元／份）

外賣炸物「豊賀辣籽牛頰」以菜酥、辣椒、花生的脆口搭配牛頰肉的香嫩。（420元／份，便當320／份）

麻辣脆口加乘豐厚肉香的「辣籽牛頰」，辛辣入味充滿膠質的「味噌牛雜」與酥炸風味令人上癮的「臭豆腐漢堡排」等招牌菜色，都收進這波外賣菜單中。與週末炸雞合作的的炸物便當，也因應季節轉換推陳出新，滑口的山藥、秋葵搭配炸雞飯，還有酥炸雞翅佐清香微嗆的柚子胡椒優格醬，以清爽的口味迎來夏天。再配上一瓶來自台南、純豆磨煮的「鳳姊杏仁茶」及加了醬油調配的「古早味醍醐布丁」，用時髦台味來度過居家防疫的日子。

「心潮飯店」以裝飾風藝術Art Deco 為設計靈感，詮釋1930年代紐約的中式餐館。

5隻大蝦豪邁鋪上蝦油拌炒的炒飯的「心潮香煎蔥爆大蝦炒飯」，著實吸睛。（420元／份，心潮飯店提供）

「厚炸排骨菜香炒飯」以醃製入味的酥脆排骨與粒粒分明的蛋炒飯成為人氣餐點。（320元／份，心潮飯店提供）

「心潮飯店」外帶炒飯與台菜小點「永心鳳茶」推出奶茶宅配包

同樣以台味為依歸，結合炒飯及復古摩登空間的人氣餐廳「心潮飯店」，諧音等同「新炒飯店」，因此除了有定番的「厚炸排骨菜香炒飯」，還可拼上「香煎蔥爆大蝦」甚至是頂級「紐約客牛排」，而向經典大菜「芋泥鴨」致敬的「芋香櫻桃鴨炒飯」，主廚選用宜蘭櫻桃鴨胸肉，抹上多種醃料，以低溫烹調的方式創造這道宛如在吃大菜般的炒飯。