台中米其林指南2020初登場 21家平價小吃餐廳上榜必比登

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「台北台中米其林指南 2020」在8月11日率先公布「必比登推薦名單」,圖為台中麵食類入選店家「Gubami」的紅燒牛肉麵。
「台北台中米其林指南 2020」在8月11日率先公布「必比登推薦名單」,圖為台中麵食類入選店家「Gubami」的紅燒牛肉麵。
文|梁孝傑攝影|何宗昇

因為碰上新冠肺炎疫情,從原訂的2020年3月,一路延宕到8月的「台北台中米其林指南 2020」,終於在8月11日率先公布「必比登推薦名單」。最受矚目的,當然是第一次登場的台中名單,共有21間店家入選,料理類型囊括台灣菜、火鍋、粥品、麵食、上海菜、京菜到印度料理,相當多元,以下是完整入選名單。

米其林密探評斷必比登名單的標準與星級餐廳不同,引述MICHELIN Guide的解釋:「 這些店家均提供『物有所值』的美食。在臺北與臺中,這意味著客人能以 1,000新台幣以下的價位(不含飲料),吃到三道優質的料理。」

根據這個評審標準,2020年剛出爐的台中米其林必比登名單如下:

一、台灣菜

「酥嫩雞腿草袋飯」金黃酥香,並已去除腿骨,方便客人優雅吃肉。(130元/份)
「酥嫩雞腿草袋飯」金黃酥香,並已去除腿骨,方便客人優雅吃肉。(130元/份)

 二、麵食

「GUBAMI」的清燉牛肉麵以法式高湯為底,清香芳醇。
「GUBAMI」的清燉牛肉麵以法式高湯為底,清香芳醇。
「上海未名酸梅湯麵點」的「豬排麵」熱賣70年。
「上海未名酸梅湯麵點」的「豬排麵」熱賣70年。

 

三、江浙菜

無錫肉骨頭是蔣緯國到沁園春必吃的招牌料理。
無錫肉骨頭是蔣緯國到沁園春必吃的招牌料理。

 

四、京菜

 

五、火鍋

 

六、點心

 

七、粥品

 

八、印度菜

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