【宅在家學上菜4】解凍加熱就能輕鬆開吃！金鯧炊粉鍋
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在家煮飯的時間變多了，也是重視養生的好時機，在屏東用褐藻養魚，還開發褐藻健康食品的「中華海洋生技」，去年在台北開了餐廳「Hi-Q鱻食」，主打不過度調味、天然健康的水產鍋物，頗受長輩歡迎。現在除了可以外帶火鍋，他們還推出方便的調理包，在家也能健康一下。
外場經理Jill拿出一包「金鯧炊粉」，裡頭除了加了褐藻做成的炊粉，還有熬透的台味湯頭包、魚丸跟芋頭角，金鯧片已經預先炸過，只要依序下鍋就行，超適合懶人獨享。Jill發揮小巧思，在湯中加了水果玉米和蛤蜊，令湯頭的鮮美更具厚度，若再另外去買點丸子、腐皮、青菜湊作堆，就從獨樂樂的炊粉湯，變成眾樂樂的海鮮鍋了。
Jill得意地說，因為屏東林邊的養殖水池有渦流設計，魚隻運動量夠，肉質吃來更紮實，特別是尾部膠質豐沛。而且養殖黃金鯧的DHA含量優於野生白鯧，他們也有像是「古法熬補鱸魚湯」、「鱸鰻」這類養生的水產品，無論拿來孝敬長輩，或讓小朋友補補腦，都是挺不賴的選擇。
