醪糟、綠豆花、翹腳牛肉 讓人食指大動的安仁小吃
最後更新
我總認為，體驗古鎮風情最好的方法，就是坐下來吃一頓美食。安仁古鎮雖然是個著名的觀光景點，吃食水準卻很專業，價格也合理，很少有呼攏觀光客的，因此鎮上小店開的年頭都不短，可見口碑不錯。古鎮上的小吃種類繁多，不限辣味，有機會造訪安仁，一定要一攤攤吃過去。
安仁鎮上的「黃記綠豆花」，老闆一家人是安仁的原居民，從小在鎮上長大，開店10多年，老闆娘每天早上熱騰騰現沖豆花，光看灶台熱氣，就讓我食欲大開，四川人吃豆花大都吃鹹的，用綠豆沖成的豆花，口感紮實，上桌時會附一碟麻辣醬，方便我們隨口味取用。黃記主打各種炒菜，不想吃太飽，點份「綠豆花」「肥腸血旺」就夠打牙祭了。
吃完鹹辣的豆花，最適合走到對街的「楊醪糟」來份甜點，招牌的醪糟就是酒釀，可以加入枸杞、紅棗、葡萄乾、湯圓等各種配料一起吃，冷吃熱食皆很美味，但我最愛他們現做的「紅糖糍粑」，外脆內軟的糯米糕，撒上黃豆粉與紅糖，入口香甜，恰好解了剛剛肥腸血旺的微辣。
偏愛火鍋的人，這裡還有一家專賣樂山名菜牛肉鍋的小店，其實就是用牛內臟加入各種藥材熬成的火鍋，據說這是四川勞工最愛的庶民美食，好吃到腳都翹起來了，所以被叫作「蹺腳牛肉」。
安仁這家蹺腳牛肉的食材很新鮮，牛肉算斤賣，現點現切，牛骨熬成的濃湯甘醇有味，涮牛肉、牛雜、蔬菜都好吃，一個人上門也可以單點一碗牛肉湯，大冬天裡，熱呼呼地來一碗最貼心。
