在大海餐桌吃耶誕餐　遊艇料理佐高雄港風光

冬天的傍晚時刻，我跟著「Sauga鯊加碼頭餐廳」老闆陳弘凱（Denny Chen）從港邊跳上白色遊艇，他在岸邊的友人為船隻鬆開繩鎖，載著我們的雙層遊艇闕始平穩地沿著港灣行駛，從海面看向陸地，高雄85大樓、高雄展覽館及壽山從地平線的另一端冒了出來，在海上360度環視周圍景觀，是個驚喜的視覺經驗。

Sauga位在高雄新光碼頭，由二層樓高的貨樓打造成海濱餐廳，一樓靠海的一面保留大幅落地玻璃窗，讓視野延伸進海裡；二樓是露天空間，常有客人來此空拍，從空中拍下海天一線的景緻，最理想來造訪時段是好天候的黃昏時段，可從波光粼粼看到金黃霞光隱入海面，再交由深邃的黑色海水接力呈現海洋魅力。

Denny是澎湖人，他跟家人很早就移民加拿大，跟著家族遷徒的造船及買賣船隻的事業擴展到國外，現在回到台灣，一開始幫遊艇買家照顧船隻，後來還到香港幫買家找二手遊艇，他的血液裡恐怕都是海水，無論是開了海濱餐廳，載預約客人出海或管理遊艇，他都離不開海，最常使用的交通工具就是遊艇。

不同於多數遊艇消費採取年費會員制，Sauga鯊加碼頭餐廳提供單次包船服務，「從碼頭開10分鐘會抵達愛河口，此時可見85大樓和駁二藝術特區，接著行經棧貳庫、哈瑪星等高雄名氣地標。」

Denny也為客人在遊艇上辦趴，把厚岸生蠔、烤春雞與烙烤牛排雙拼及炭烤小卷等餐點，都能預約指定在海上用餐。