豬肉

端午連假正式展開，許多民眾都會吃顆肉粽應應景，近日就有網友發文詢問，在眾多常見的肉粽餡料中，究竟哪種食材最讓人難以接受，貼文曝光後立刻引發熱烈討論。

端午連假將至，許多民眾會安排出國旅遊，財政部關務署台北關提醒民眾，國外返台時切勿攜帶豬肉製品入境，若未經許可擅自攜帶含豬肉的粽子回台，最高可裁處新台幣100萬元罰鍰，甚至可能遭處最重7年以下有期徒刑！

高雄市鳳山區傳統市場，昨（23日）凌晨有民眾目擊2隻老鼠在豬肉攤啃食生豬肉，畫面令人作嘔。高雄市衛生局接獲陳情，派員前往稽查，查出攤商營業前未落實驗收覆蓋，以及製備環境設備不潔等缺失，已要求業者限期改善，若複查未過，可裁罰6萬元以上罰鍰。

這頓飛機餐代價真昂貴！新北市一名60多歲江姓婦人，因將轉機途中未吃完的餐點帶下機，卻忽略其中含有豬肉成分且未申報，觸動非洲豬瘟防疫紅線，遭重罰20萬元。江婦起初並未理會，直到名下股票遭強制扣押，才驚覺事態嚴重，趕緊掏錢繳清罰鍰以「贖回」資產。

到日本旅遊通常都會買零食當伴手禮，一名女網友就買了一款自己很喜歡的軟糖，原本吃得很開心，後來發現成分竟然含有牛肉，讓不吃牛肉的她非常傻眼。貼文引發討論，有不吃牛肉的網友和原PO有相同經驗，「不知吞下去多少了」；也有網友指出，軟糖絕大多數都是葷的，因為其中的明膠是由牛或豬的皮製成。

北台灣肉品供應巨頭「雅勝冷凍食品股份有限公司」，長年憑藉CAS、HACCP等多項專業認證深耕市場，每日屠宰量高達數百頭，是國內各大賣場與家庭的重要供應商。然而，今（27日）該公司卻遭《CTWANT》爆料，有知情人士指控，雅勝疑似為節省成本，違法在牛肉內臟處理區宰殺運輸途中死亡的「斃死豬」，並稱現場環境髒亂、以自來水灌入胸腔，引發社會對食安高度關注。對此，雅勝公司第一時間嚴正聲明，痛斥相關指控全屬子虛烏有與惡意栽贓，強調在官方嚴格監督體系下，絕不可能發生違法情事。

儘管主計總處最新公布的2025年消費者物價指數（CPI）畫出了一條漂亮的曲線、年增率只有1.66％，寫下近5年新低。但究竟這波餐飲漲價潮是怎麼爆發的？本刊調查，關鍵就在於餐飲業的兩大成本—食材原料與人力成本的漲幅，已讓業者們撐不下去。

台北市政府衛生局近日公布「114年度肉加工品動物成分鑑別抽驗結果」，在抽驗29件市售肉類加工產品中，共有2件產品被驗出動物成分與標示不符，不合格率為6.9%。衛生局指出，此次稽查目的在於防止肉品混摻情形，避免影響消費者飲食禁忌，並保障民眾消費權益。

肉片食用時發現有部分出現螢光綠，是正常嗎？一名女網友日前到餐廳吃飯，就發現盤子的肉片呈現這樣的顏色，她上網詢問，有些人也很好奇答案，也有人指，「肉夠新鮮才會這樣」。食農專家韋恩也曾解釋，肌纖維的剖面呈八角型，如果用很鋒利的快刀將肌纖維切斷，肌纖維的斷面會形成稜鏡狀的結構，「下次看到不用害怕，要感謝切肉的廚師刀法很快，肉很新鮮。」

新北市蘆洲區近日發生弒父母凶殺案，一名36歲廖姓男子37刀手刃雙親後，逃亡45小時後於新莊區落網。經初步檢視死者廖父、廖母的遺體，合計共中37刀，且凶嫌宛如跟「剁豬肉」一樣，亂刀剁爛自己母，毫無人性。

不少民眾到大賣場或超市購買生鮮商品，回到家拆封一看才發現被灌水。一名網友就分享全聯超市購買豬肉的心情，原來他打開發現，藏在下面幾乎都是肥肉，質疑店家不老實。網友也紛紛提到相關經驗，甚至有人建議，「到傳統市場的肉攤買吧！」

王姓男子自中國帶1.6公斤加工豬肉來台，未申請檢疫遭裁罰20萬元，逾期未繳被移送行政執行，結果發現他疑似為了躲罰款，竟變更居留證號，但士林分署鍥而不少追查，仍成功扣押名下存款，並將罰款全數徵起。