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【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥　本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩

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「即食荔灣艇仔粥」是十分受歡迎的香港粥品，吃得到炒花生、魷魚、豬皮及碎牛肉。（港幣24元／份）
「即食荔灣艇仔粥」是十分受歡迎的香港粥品，吃得到炒花生、魷魚、豬皮及碎牛肉。（港幣24元／份）
文｜童心怡攝影｜彭仁義

香港常見的「艇仔粥」吃法源自廣州荔灣一帶，當時不少文人雅士會坐著小船在河上遊玩，船家則會捕撈新鮮河鮮熬粥販售，因而得名。常民吃的艇仔粥主要放入魷魚、碎牛肉、炸豬皮、油條、花生等食材，加上廣東粥口感絲滑的特色，讓這碗粥風味清雅卻富層次。位於深水埗汝州街的「威記粥品」就是吃生滾艇仔粥的名店。

櫥窗擺滿各種炸物的深水埗「威記粥品」，每逢用餐時段便座無虛席，不少人專門來這點碗料多澎湃的「即食荔灣艇仔粥」，雖然網友們大都推薦搭配很有特色的「即蒸蝦米腸粉」，但放眼望去，本地人還是喜歡吃粥配「炸兩」。威記的腸粉是有點厚度的粉皮，炸兩裡頭包的油條不走脆口路線，紮實麵體咬起來更像炸麵包，讓我想起金門和記的油條。

位於深水埗汝州街的「威記粥品」，從早到晚生意都很好。
位於深水埗汝州街的「威記粥品」，從早到晚生意都很好。
艇仔粥在台灣較少見，不少人來到威記都會點碗來嘗鮮。（港幣24元／份）
艇仔粥在台灣較少見，不少人來到威記都會點碗來嘗鮮。（港幣24元／份）
「即蒸蝦米腸粉」也是威記的特色小食。（港幣44元／份）
「即蒸蝦米腸粉」也是威記的特色小食。（港幣44元／份）
大部分本地人還是喜歡點份「爽滑炸兩」搭配粥品。（港幣13元／小份）
大部分本地人還是喜歡點份「爽滑炸兩」搭配粥品。（港幣13元／小份）

不愛海鮮的話，可以試試店員推薦的「馳名及第粥」，滾燙粥中煮入滿滿豬肝、豬腸等豬內臟部位，撒上濃郁胡椒，伴著香氣與微辣口味，相當引誘食欲。料比湯多的「胡椒豬肚雞湯」也是人氣湯品，喝下去渾身暖呼呼。

除了炸兩之外，不少客人也會點份炸牛脷酥搭配粥品或湯品，老闆娘對自家的炸物很有自信，離開前還招待我一顆「炸煎堆」，口感外酥內糯，還飄散濃濃白芝麻香氣、讓我頓時後悔剛剛不該跟攝影分享。

煮入滿滿豬雜的「馳名及第粥」，入口是濃郁的胡椒香氣。（港幣37元／份）
煮入滿滿豬雜的「馳名及第粥」，入口是濃郁的胡椒香氣。（港幣37元／份）
人氣湯品「胡椒豬肚雞湯」吃得到滿滿食材。（港幣50元／份）
人氣湯品「胡椒豬肚雞湯」吃得到滿滿食材。（港幣50元／份）
威記的炸功了得，飄散白芝麻香氣的「炸煎堆」是最好的餐後甜點。（港幣8元／個）
威記的炸功了得，飄散白芝麻香氣的「炸煎堆」是最好的餐後甜點。（港幣8元／個）
「威記粥品」門口人潮如織，人流極旺。
「威記粥品」門口人潮如織，人流極旺。
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