【仲夏遊龍潭2】雨中漫遊三坑老街 咬一口香Q祖傳客家菜包
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有「龍潭第一街」之稱的「三坑老街」,街道不長,綠油稻田、古厝與廟宇拼湊起純樸的客家氣息。老街狹窄又彎曲,正是早期客家庄的特色之一,漫步老街能嘗到菜包、草仔粿、牛汶水等客家特產。
三坑里隔著大漢溪與大溪區相望,客語中的「坑」即是小溪之意,三條小溪「火劫尾坑」、「鴨母坑」、「蔗部坑」於此地奔流,三坑子因而得名,昔日三坑子是河道上最繁華的碼頭之一,如今雖然榮景不再,卻為老街添了幾分清幽。
老街以「黑白洗」起頭,永福宮為盡頭,古色古香的客家庄,商業氣息並不濃郁,漫遊老街能嘗到最傳統的客家特產。
「阿香菜包」是老街上的名店之一,「客家菜包」為台灣客家傳統粄食,與大眾熟悉、麵粉製作的菜包不同,外皮以糯米和蓬萊米依比例製成,口感軟糯,吃起來倒像帶嚼勁的麻糬,此行起個大早,全為了這口Q彈。
阿香菜包傳承三代,身為第一代的客家媳婦李香蘭繼承婆婆的老手藝。那日跟著已屆從心之年的李香蘭深入廚房,發現小小菜包背後的功夫可不少,從炸蒜泥、備料、炒料皆講究,糯米與蓬萊米的比例、蒸菜包的溫度與時間,都會影響成品的口感;剛出爐的菜包珍貴到手,趕緊趁熱咬一口。