【酒誌】上市行銷 淺談威士忌製程（十）
上市行銷（Marketing）是威士忌製程的一環嗎？狹義而言，並不是；但從產品的完整性，以及對消費者的意義來看，絕對是！沒有上市行銷接受消費者的考驗，製程的前9步驟亦枉然。
產品與價格
所謂行銷四P，指的是產品（Product）、價格（Price）、促銷（Promotion）、地點（Place）。然而，威士忌在溝通產品之餘，往往會花更多時間溝通品牌故事、品牌精神，希望消費者將自我認同投射在品牌上，進而愛屋及烏購買產品。
只不過威海浩瀚，傳統生產大國美國、蘇格蘭，基於法規、歷史因緣不同，生產出來的美威與蘇威口味也大相逕庭；沿襲蘇格蘭的日本威士忌則走著自己的禪風；更何況，還有如雨後春筍般冒出，又沒有包袱的新興世界威士忌，以及想走出傳統的蘇格蘭新酒廠。
如果一廠是一品牌一故事，那蘇格蘭至少就有上百個單一麥芽威士忌的故事，這些各具特色的廠，為何有暢銷也有沒沒無聞的？產品優劣固然重要，但香氣口味契合當地老饕，且有在市場好好操作才是關鍵。
當然，定價策略也很重要，能否守住價格與產品力息息相關！除了價格，「每款酒在每個人心中都有一個數字」這就是價值。舉例來說，格蘭冠10年，從2013至2018連續6年在《威士忌聖經》拿下10年組冠軍，雖然它在台灣售價才900元，但在愛酒人心中絕對價值不菲。
好的行銷，就是強化產品本身及品牌的優點，勿自曝其短。
促銷與地點
在高度競爭的市場，促銷很重要。針對A&P（Advertising and Promotion），在地廠商通常會跟原廠要求一筆預算，在規劃年度報告時先行提出，慣例是營業額的10％。這把銀彈，若是透過媒體對消費者廣宣，叫作ABL（above the line），即「空戰預算」；若是透過通路來搭贈、特價、做活動，甚至在通路內張貼海報、擺燈箱，就都屬促銷，叫作BTL（below the line），即「陸戰預算」。
廣告出現的地點也至為關鍵，除了電視，現在有更多數位平台可供選擇，甚至是戶外大型看板。促銷地點則是各式店家，日間通路、夜間通路、即飲通路、非即飲通路各有眉角特性，也各有負責的人看管。甚至有酒商會直營旗艦店或另闢上課品酒的會所。
所以，威士忌堪稱溝通對象、行銷通路，最複雜多元的商品。
開春來點葡萄味
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