到溪頭賞螢河吸芬多精 五感一次療癒
不論是校外教學、畢業旅行，台灣人在學生時代幾乎都曾留下對南投溪頭的記憶。再次走進溪頭，大學池與拱橋、杉木群和竹廬仍與我猶存的回憶相似；但隨著生活壓力與工作繁忙度增加，沉浸在森林裡聆聽蟲鳴鳥啼、呼吸新鮮空氣、欣賞陽光從樹幹與霧氣間灑落，好久不見的悠閒感，反而成為這趟旅行最讓我享受之處。
疫情發生後，全世界最受歡迎的新興職業，可說是「森林療癒師」。森林療癒的概念最早來自日本，1982年，日本林野廳長秋山智英提出「Green Shower森林浴」一詞，從此森林不只是野生動植物的棲息地，也開始被期望是提供健康的場域。
來到溪頭，早晨跟著陳章波老師體驗觸覺波動，從大海、森林認識身體的波動，調整運步的姿勢，頓時我好像也學習到了一點點自然的韻律。沿著健行步道穿越竹林與杉木群，清晨的溪頭除了住客，沒有人潮，更多了分靜謐，聽著白尾鴝宏亮的歌聲，沐浴在陽光灑落的林蔭裡，我忽然明白不只大自然需要人們愛護，人類何嘗不是從自然中獲得休養生息的餘裕。
近年來，透過先進儀器，已經能以科學的方式證明森林浴的功效；台灣有6成的面積被森林覆蓋，從都市進入森林也僅需1至2小時車程。
雖然現在考取森林療癒師證照只需半年，但未必每個人都得親自成為森林裡的健康教練。只要輕鬆地跟著專業旅行團的規劃，透過具備資格的嚮導，進行五感體驗，比如跟著嚮導觀看樹葉在空氣、水中產生不同顏色的變化；透過嗅覺分辨樹葉的氣味、觸摸樹幹感受律動，讓心情趨於平靜；或從瑜伽和伸展肢體的運動中紓解壓力，以及在森林裡品茗、嘗美食等，除了可以重新認識森林，也從森林裡得到力量。
能立刻讓人感受到滿足感、同樣需要被療癒的還有五臟廟，溪頭「銀杏樓餐廳」的素菜相當具有水準，被大家暱稱為柯P的主廚，精心設計一系列蔬食佳餚，讓茹素者照樣吃得津津有味。
特別選用南投名間山藥的冷盤「蒸山藥地瓜與黑棗脆梅」，只以單純的鹽調味，突顯山藥的鬆軟甘甜，搭配使用冰糖與紅露酒醃漬的黑棗，讓人食欲大開。熱菜「冬瓜魯筍乾秋葵」改良自筍乾焢肉，以切成薄塊的冬瓜取代焢肉，冬瓜炸過再滷，最後用麻油爆香過的薑提味，搭配以豆瓣醬與辣椒調味的筍乾，非常下飯；製作過程十分費工的「苦瓜封」，內餡包入切成細丁、炒香過的杏鮑菇等食材，蒸煮3小時後，才完成這道湯頭清爽甘醇的功夫菜；淋上主廚特製梅醬的「和風豆腐」，煎得外酥內軟，酸甜鹹香的滋味，每一道都叫人停不了嘴。
5月的溪頭正值螢火蟲的繁殖季節，每天傍晚開始就能在無光害的步道旁，看見綠色光點飛舞，運氣好遇到螢火蟲大爆發，就能拍下滿滿的螢河夜景。
