高雄老派喫茶店「龜時間」　店主自嘲從未跟上時代

「我喜歡跟不上時代的東西。」店主Trista笑說，很少有機會考察其他咖啡店，但因自己喜歡料理，所以想打造出一間如日本喫茶店般風格的咖啡小店。

「龜時間」餐點除了非常跟不上時代，還總是把配角當成主角。「大部分人都是以肉為主食，但我們這邊最好吃的是蔬菜唷！」Trista指著我眼前一盤與沖繩插畫家習來的家庭料理「沖繩塔可飯」，白飯上頭鋪上起士和生菜、脆玉米餅，淋上與數種香料煨煮的肉醬，上頭點綴漬物。蔬菜用得大方，全是高雄在地小農新鮮直送，口感鮮甜爽脆。

因為友人是供貨商，所以這兒的「香烤鯖魚三明治」使用挪威鯖魚，肥美的厚切烤魚搭配夏季生菜；還有平時比較少見的紅蘿蔔蛋糕，沒有紅蘿蔔的澀味，甜甜味道感覺很美好。

喜歡自己醃漬也喜歡動手作，想傳達根料理教室一樣簡單分享的理想，兩人雖然自嘲這一方小店很脫節，卻迎來不少喜歡這種風格的年輕人。午後時光陽光灑入，客人清聲談笑，有時也能見到父母帶著孩子用餐後安靜讀書，高雄的旅居生活很緩慢也很迷人。