【酒誌】直擊TTL埔里酒廠 興體驗 新感動（上）
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中國的紹興是紹興酒原鄉，而南投的埔里則是台灣菸酒紹興酒的重鎮。埔里因為有愛蘭泉水的好水源能產好酒，其中紹興更是馳名世界五十餘國，今年小英總統就職還選了1款30年的陳年紹興當紀念酒。
台產紹興酒重鎮
小英總統就職時，曾喊出：「謙卑、謙卑、再謙卑。」被酒友們開玩笑地改成：「千杯、千杯、再千杯。」那小英總統會拿什麼酒乾上千杯呢（這是個腦筋急轉彎）？答案當然是「紹興酒」，因為小英等於紹興（台語），哈哈哈，純粹博君一笑。
說到紹興酒，可以說是家家戶戶必備的料理酒，蒸螃蟹、滷肉都用得上，但是你有多久沒有純飲過紹興了？你有親自到過台灣紹興的重鎮埔里酒廠嗎？你知道紹興品項多元、口感豐富嗎？
走訪一趟埔里酒廠，即便因為酒廠整修，無法完整看到紹興酒的製程，但依然感受到紹興酒濃厚的文化底蘊。品嘗到了女兒紅、狀元紅中家長傳承期待的滋味，以及30年陳紹的風華絕豔，甚至是紹興蒸餾後的愛蘭白酒的特殊香醇風味。
一款酒，要經過多少歷史與淬鍊，才能像紹興這樣，興於浙江，穿梭古籍，盡得風雅人士愛飲誇讚，變身成花雕、陳紹、女兒紅、狀元紅、老酒、加飯酒等多重姿態。又能隨著兩蔣來台，落地生根、傳承中華。
「唯有飲一口紹興，乾坤方寸黃酒情。」是我這次直擊埔里酒廠的心得。
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