【酒誌】低調隱世的雪莉桶專家（下）
格蘭多納有許多不為人知的精采故事，像創立於1826年的它是歷史數一數二的古老酒廠，創辦人James Allardice對威士忌充滿熱情，不僅樹立酒廠的雪莉桶基礎，到了現在，酒廠酒桶上還會貼著有他手寫AL的標籤，以示緬懷。
女性調酒師掀歷史新頁
說到歷史，把時間推到酒廠成立前的1771年，這裡蓋了間Glen House，成為日後許多酒廠經理的住家，現在是集團成員或重要貴賓來訪的住所，我們造訪時就住這。
精彩的是，這間也是蘇格蘭著名的鬼屋，據說當年有個西班牙女人就藏在雪莉桶中來到這裡，經常以醉態騷擾住客，不信的人可以求證前《壹週刊》攝影陳健雄。
在1960年代它曾一度成為蘇格蘭產量最大的酒廠，多達50位員工，更是知名調和威士忌Teacher's的主力原酒，躋身世界五大威士忌品牌。2005年成為蘇格蘭最後一家棄守傳統煤炭直火蒸餾的酒廠，再度見證歷史。1997年現任首席調酒師Rachel Barrie，在經歷過格蘭傑、雅柏、波摩等名廠的首席調酒師工作後，有著近30年產業資歷的她落腳格蘭多納，也掀開酒廠風味的新頁。
最後分享個不傳之祕，目前核心酒款12、15、18年是2009年重新發表，21年是2011年發表。在「多多四君子」試飲時發現18年與21年為2018年裝瓶，回推則分別於2000年、1997年蒸餾的。但熟悉酒廠歷史的人就知道，1996到2002年酒廠封存起來並未生產，換句話說，這些酒最可能是1996年以前蒸餾的，等於這2支18年與21年「多送你」好幾年的陳年。
推薦酒款普飲篇
12年「起源」
酒精度43％，IWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味且無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價1240元。
15年「復興」
酒精度46％，IWSC 2019傑出金牌獎，非冷凝過濾保留住原味，無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價1900元。
18年「南方山崖」
酒精度46％，獲SFWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味且無焦糖調色純淨自然，熟陳於西班牙Oloroso雪莉桶，未使用PX桶，建議售價3680元。
21年「國會」
酒精度48％，IWSC 2019金牌獎，非冷凝過濾保留原味，無焦糖調色純淨自然，使用西班牙Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶混合調製，建議售價5380元。
多多四君子怎麼說
4位愛好格蘭多納單一麥芽威士忌的同好，難得聚在一起共飲且分享彼此對愛牌的心得，我們就暱稱他們為「多多四君子」吧！
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
