【地方媽媽年菜餐桌2】陸莉莉的採買基地 買菜不用帶錢包的北投市場
陸莉莉嫁到北投30年，「北投市場」是她日常料理和年貨採買的重要基地。我們跟著她到市場採買的這一天，冬日陽光現身，整個溫泉地天氣爽朗、暖洋洋的。她揹著帆布袋進到市場，像是散步到街坊看看老鄰居，她跟攤家都是結交20，甚至長達30年的老朋友，從她買菜不用帶錢包就知道交情有多深厚。
「家裡吃飯人口眾多，天天都要做菜，菜攤老闆會把指定蔬菜送來家裡，所以菜錢用月結的。」陸莉莉和婆婆都是「阿榮菜攤」的老客人，婆媳二代接力在這買了30年的蔬菜，
陸莉莉設計好年夜飯菜單，整桌的功夫菜色都需要蔬菜辛香料的助拳。這天陸莉莉到了菜攤先問的居然是「有做醉雞嗎？」原來老闆曾欽榮和太太鄭美娟，除了供應豐富蔬菜，還會送給老客人醃漬蔬菜、釀梅酒和私房小菜。
老闆曾欽榮遞來他用小芥菜醃漬成的雪菜，微發酵的新鮮香氣有夠迷人，「我每次來買菜，阿榮都會說你試吃一下，我買菜最大樂趣，就是來吃東西。」陸莉莉說：「他們是料理高手，味覺天才，做的私房菜都一流好吃，我過年還會跟他們訂醉雞。」熟門熟路的陸莉莉帶我們見識什麼叫做高手在民間。
市場內轉角處的「無名海鮮熟食攤」由一對年輕好看的夫婦洪馴為、李倍甄聯手主場，檯面上有魚丸、鮮燙過的丁香魚、小卷，身型飽滿，還有清晨剛炸好的「炸鰱魚頭」酥香乾淨，買回去做「砂鍋魚頭」，省了一半的力量。
陸莉莉接著帶我走到滷味攤「金食坊」，剛滷好上架，還冒著煙氣的豬腳晶亮Q彈、勾人食慾；肥厚的「滷大腸」腸頭剪開，讓客人看得到內裡處理的有多乾淨；陸莉莉來買「牛肚」「牛腱」，回去調味加椒麻醬，撒上蔥絲辣椒，就是一盤大菜「涼拌椒麻牛肚」。
北投辦年貨的最後一站是「國豐食品」，店家現場炒肉鬆和烤肉乾的香氣彌漫騎樓轉角，攤子上掛著的臘腸、肝腸和臘腸，為歲末年終的街景增添年味，老闆陳貴豐站在舊式玻璃罐後方整理肉條、肉乾、乾心果和魷魚片，像在展開跟春節招手的儀式。
年前進到市場辦年貨，但平時就在四處找尋好食材的陸莉莉，還會在年前網購各式水果、好米和乾貨，身為獨立雜誌《米通信》的找米獵人成員，她今年還挑選「泔米食堂選品 陳三益米店深山米」，用來搭配市場老店的臘腸、腸肉，煮一鍋無人可以抗拒的「臘味飯」。
「做好時間管理，耐放的食材乾貨先準備好，年前再到市場買鮮食。」陸莉莉煮年夜飯一煮30年，「我覺得煮年菜越煮越輕鬆，因為太多買菜的管道了，可以平時留意好食材及好餐廳是否有外帶年菜。」陸莉莉說：「我一直覺得再怎麼麻煩，除夕還是要在家裡吃，因為有一些家人一年才見一次面，可以齊聚在飯桌前盡情地吃飯，這是我雖然忙碌，但還是喜歡除夕的理由。」
