【萊茵河輪（下）】服務生察言觀色　記住客人偏好且使命必達

午餐以自助式為主，晚餐則提供菜單點餐，每天菜色都會隨著停靠的城市地區、季節與食材做更換，8天7夜下來算是很有新鮮感，而且主廚拿手的義式料理令人眼睛為之一亮，不論是鮮蝦海鮮紅醬、白醬寬麵或千層麵，都在水準之上。當我遇到選擇困難時，服務生也會從他嘗過船上所有甜點的豐富經驗中，給予真誠的推薦，甚至觀察我們在拍照，便主動送上額外的菜餚為畫面增色。

除了每日更換的菜色，菜單上也提供固定的經典菜餚，某天我忽然心血來潮點了一份「熟成牛排」，煎到恰到好處的熟度、鮮美的肉汁與牛肉柔嫩的口感，讓我印象深刻，可見搭船也未必要追求每日更換菜色。

船上的侍酒師Nedko會於每天晚餐前，向客人介紹今日選用的紅、白酒產區，通常前6晚的酒，會精選萊茵河流域沿岸酒莊的葡萄酒，讓客人一邊玩，一邊品嘗當地的風土滋味，唯有最後一晚，侍酒師會精選等級更佳的紅、白酒，產地可能來自世界各地。由於萊茵河一帶的啤酒種類也很豐富，在船上也能嘗試來自比利時、荷蘭等地不同風味的啤酒。

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