【主廚帶路吃南投】酸梅冰與三明治冰磚　傳四代的綿綿古早味

「德意冰坊」蕭淳元從小吃到大，緊鄰國小旁，一牆之隔的開放式空間，幾乎是校園的延伸，80多年的冰店傳承了四代，不論晴雨守望著學生。

老冰沒有什麼專長，就是用料童叟無欺，這裡的冰屬於古早味帶糖香的綿綿冰，「招牌德意冰」以原味綿綿冰為底，鋪上自家熬煮的蜜花豆與一球香濃的花生冰淇淋，最後神來一筆淋上自製酸梅汁，香醇中帶有酸甜的口感，順口解膩。

隨著季節，德意也會限量推出特製綿綿冰，好比草莓、芒果盛產時，就能吃到純正且濃郁的果泥綿綿冰和奢侈覆在上頭的水果小山。除了懷舊冰品，第四代負責人也與時俱進，以寶貝兒子為名開闢新品牌「順寶七歲」，不加色素、純鮮奶製作成質地滑順濃郁的冰淇淋，蕭淳元一吃愛上。

而許多南投人不會忘記的，還有中興新村裡的「正典牛乳大王」，這個小小的冰果室現在已成宅配大戶，復古的三文治冰磚一車車地被運往全台各地。

不同於南部用帶鹹味的薄脆蘇打餅夾冰磚，正典的餅乾特別硬脆，類似營養口糧，而各種口味的冰磚都在四面嵌入葡萄乾，增加口感層次。蕭淳元一定會點的還有烏梅雪泥加冰淇淋，煙燻烏梅的酸甜配上奶香冰淇淋，特別消暑。