【淡水小店】在地超夯麵包店「和正農作」 背後有老闆的人生故事

從十多歲入行當麵包學徒，到現在在淡水擁有2家店，淡水很受歡迎的麵包店「和正農作」老闆林和正，一路走來歷經不少波折，然而這一路開店、收店，加上累積數年海外工作經驗，讓林和正笑說，人生成長過程算是繳了不少學費，但也很有收穫。

林和正5年前回到淡水，再次重新展開人生中的第3次創業，從位置偏僻、只有5坪大的沙崙店做起，一開始有客人跟他說：「你的鮮奶吐司是好吃，但是賣太貴了啦！」但林正和堅持一分錢一分貨，漸漸建立口碑。

第二家店同樣開在非熱點的社區裡，店名中的「農作」，指的是用台灣小麥、視季節搭配在地蔬果做麵包，這是林和正的想法。他也自己培養葡萄酵母菌種，掌控麵糰發酵，簡單有奶香的「玫瑰鹽可頌」也成為熱賣商品。

至於剛開張不久、位在淡水新市一路上的「新市店」，除了麵包之外，還新增不少甜點選項。對林和正而言，人生有超過一半日子都在做麵包，最深的體會卻是他印在名片上的一句話：「賣的不是麵包，而是那份感動。」