不用飛濟州島 首爾明洞大啖香甜黑豬肉

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「黑豚家」選用濟州島黑豬肉,帶皮五花肉清甜有嚼勁。(20,000韓元/150g,約NT$595)
「黑豚家」選用濟州島黑豬肉,帶皮五花肉清甜有嚼勁。(20,000韓元/150g,約NT$595)
文|楊欣樺攝影|馬景平主播|智偉

韓國人偏愛烤肉,尤其是烤豬五花,不過既然到了首爾,一樣要吃烤肉,就要選特別一點的。

韓國當地人帶我來到遊客如織的明洞,在巷弄間穿來穿去,讓在我眼裡已眼花撩亂的明洞,路更難認了,好不容易結束穿街,走進位在地下室的烤肉餐廳「黑豚家」,撲鼻而來的燒烤香氣,牽引著我飢腸轆轆、大吃一頓的欲望。

開了6、7個年頭,專賣濟州島黑豬肉,本店在濟州島的明洞黑豚家代表金漢興透露,他們用的黑豬養在濟州島靠山處,餵食島上特產柑橘,肉質甜味高、沒有豬腥味,是最大特色。

服務員將兩大塊帶皮豬五花放上烤網,油脂與炭火共伴,發出滋滋作響的效果音,讓大家不自覺身體前傾,緊盯烤盤進度,好不容易等到肉色由粉嫩轉為微焦,快速伸筷挾起一塊,入口皮脆Q彈、肉甜紮實又多汁,取一片生菜、放入肉、洋蔥、泡菜、蒜頭做成生菜包肉,一口塞進嘴裡,才是最道地的吃法。

吃飽喝足,我在清溪川、德壽宮一帶散步,潺潺流水聲、穿著韓服的泰國美少女在石牆路間拍照,女孩與美景稍稍緩解了首爾的急促,我也樂得享受片刻悠閒。

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