淦克萍回溯到少女時期的安好時光，她記得家裡總是在宴客，精研料理的母親隨時都能端上功夫菜宴請將軍父親的友人們，17歲那年父親驟逝，她和母親關係轉為緊張，直到母親過世，「有一天，我身體裡突然翻出很想吃媽媽的菜的味道。」
於是她回到母親出生地屏東，在恆春祖厝旁找了一塊地契作白玉蘿蔔，每年採收都曬成蘿蔔乾，至今已珍藏15甕的想念。
來自母親生長地，經由烈陽日曬的蘿蔔乾，最老的那甕已轉為黑金色老菜脯，其他年份的也有暗褐、棕黃色等色澤，時光緩緩地在家族漬物上留下微光，菜脯乾用來燉湯的甘醇滋味，是她對母親的追憶也是和解，淦克萍說：「我也開始思考會留下什麼讓兒子懷念我。」
淦克萍認為，食物太有力量了，一日三餐看似日常，卻形塑了人的身世，每個家庭的手路菜都有祕方，為每個人打造獨有的味蕾記憶迴路。
對於食材和料理，淦克萍形容：「我身上的每個細胞都求知若渴。」於是她帶領設計團隊再成立節氣飲食研究室、節氣飲食廚房，找來西餐廚師一起發掘食材，順應節氣智慧、依循風土轉化，把老祖宗的食物包括漬物、腐乳等，用現代的語言重新詮釋。
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