【香港尋食】小農蔬食風景　SageFamily

聽何比說，她和陳達燊相識於7年前香港反高鐵運動後的「好地地體驗」，那應該是香港人第一次認識自己的土地，這場實驗雖然不算成功，但是理工男陳達燊與在書店工作的何比，卻一起開啟新的人生。

兩人結婚生下孩子陳世（Sage）後，更渴望一家三口能一起過著「身土不二」的理想生活，於是毅然拋棄都市的一切來到大埔定居。陳達燊憨憨地笑說：「我們很幸運，做了決定之後便找到這個房子，又在離家15分鐘的地方，跟朋友合耕一塊農地，一切都是最好的安排。」兩人一邊當農夫，一邊在自家一樓開張以兒子為名的私房蔬食工作室「Sage Family」，招待預約上門的客人。

他們倆製作的菜餚，大部分使用本地生產的時令有機蔬菜，即使必須用進口食材，也選擇有機出品，每季菜色都依季節作物而有調整。雖然不是專業廚師出身，但努力鑽研廚藝，連耗時費工的酸種麵包都是自己手做，推出以來廣受歡迎，幾乎每個週末都客滿，平日裡也有不少人專程上門，體驗香港難得的小農蔬食。

何比笑說：「我們有很多粉絲嘛Followers，我們用Facebook跟大家溝通，每星期會做三、四天這樣子的私房菜，大部分來的人都是陌生人，不是朋友，都是因為他們知道我們的故事，然後覺得真的很有意思，就被吸引過來，想看一看我們是過怎麼樣的生活，會因為這樣子而變成朋友的例子也不少，他們很驚訝，原來在香港也可以這樣過生活，真的很難得！」

陳達燊則補充說：「你看餐廳裡面很漂亮，其實不是我們弄的，是有另外一位朋友，他開了這麼一個店，週末的時候，他就會售賣這些東西，提供喝咖啡的一個地方，我們是跟他合作，才能夠有這樣一個空間。然後在田地方面，我們有另外一個拍檔，他是個中學教師，但是他不滿這個制度，所以自己出來，在田地裡教學生種植的知識，或者是一些香草歷史的知識，我們跟不同的人合作，所以才能做成這樣的事情。就是做自己相信的，而且能夠做的，然後跟別人分享。」

我們好不容易在平日的午餐時段預約到位子，上門享受6道菜的Tasting Menu，盛夏的日子，上桌的菜色都以清爽為主，瓜類、豆腐扮演主角，雖然調味不是很細緻，但吃得出誠意與心思，上菜之前，陳達燊或何比會詳細說明這道菜的食材由來，看得出來，他們努力實踐著自己的理想，不將自我定位為餐廳，只希望客人透過食物更瞭解腳下的這塊土地，進而願意對維護香港生態出一分力。