「寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎我從小吃到大！超過50年的老店，邊吃邊回想，自己就是在那樣的環境下長大的。」一盤蚵仔煎搭配一碗蛤仔湯，就是呂鴻圖百吃不膩的美食組合，邊吃邊回憶小時候隨母親擺攤打拚的夜市人生。
【頭家帶路】數億身家的電子新貴 借這味憶夜市苦澀童年
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大老闆身價動輒億元起跳，走遍世界、嘗遍山珍海味，往往最教他們念念不忘食物，卻是台灣家鄉味的街邊小吃。在俄羅斯發跡起家的納諾科技董事長呂鴻圖，兒時出身貧困，5歲隨母親自雲林北上寧夏夜市擺地攤，最愛圓環邊蚵仔煎，這是他懷念苦澀童年的滋味，只要人在台灣，至今每週都要吃上一回。
早年母子倆白天將批來的玳瑁項鍊拿到藝品店推銷，晚上則在寧夏夜市擺攤，當時呂鴻圖才5歲大，耳朵專心聽媽媽如何向客人推銷，眼睛還得掃視有無警察伯伯的蹤影。負責把風重任的他若發現苗頭不對，就會大喊：「母啊！警察來了，緊走。」
呂鴻圖仍記得當年擺攤地點就在帝一沙茶火鍋右側，因沒錢租攤位，最怕遇到下雨天和警察。
每次收攤走過生意鼎沸的圓環邊蚵仔煎，都必須強忍咕嚕咕嚕叫的肚子，一邊猛吞口水，有時香氣實在太誘人，呂鴻圖還會憋氣快步跑過，就怕讓媽媽為難。偶爾生意特別好，打烊後媽媽小心翼翼數了又數、湊足零錢，母子倆共吃一盤蚵仔煎，已是最高級享受。
當兵擔任伙房兵的他不僅會採買食材，也煮得一手好菜，在俄羅斯打拼期間曾開過中式餐廳，可惜不到半年就被黑手黨搶去，最窮困潦倒時，因想念家鄉味，自願替雷射之父普羅霍羅夫傳人弗拉基米爾教授一家人下廚料理，最後神奇地靠糖醋排骨與紅燒豆腐魚，換到俄羅斯航太級奈米研磨拋光專利，成為創業基礎。
圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
電話：02-2558-0198
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