深焙烤桶工法

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風味筆記專題／全新蘇格登深焙16年以焙茶工藝為啟發　林一峰：慢火烤桶鋪陳「醇順回甘韻味」

風味筆記專題／全新蘇格登深焙16年以焙茶工藝為啟發　林一峰：慢火烤桶鋪陳「醇順回甘韻味」

2025.07.22 07:00

#AD 品酩與品茗，竟然在風味的世界裡，悄悄找到了共通語言。「烤桶」是威士忌製程中一項極為重要的工序，是形塑風味的魔術師；東方製茶「焙火」工藝，則透過火候的掌控去蕪存菁、賦予茶湯香氣。蘇格登以東方焙茶工藝為靈感，首創188秒深焙烤桶工法，為台灣酩家打造全新「蘇格登深焙16年單一麥芽威士忌」。威士忌達人林一峰如此形容：「188秒深焙工藝真的讓層次更鮮明，香氣、甜感、回甘口感逐步展開，這是我真實感受到的。」