蘇格登深焙16年單一麥芽威士忌
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酒誌／188 秒慢火深焙！蘇格登16年如何以焙茶工藝重塑過桶新境界
2025.08.01 10:48
蘇格蘭威士忌一直被視為酒界最「守舊」的一派，其法規密密麻麻的，什麼能做、什麼不能做，每一項都寫得清清楚楚。只要一違反規定，就連「Scotch」這個字都不能放到酒瓶上。
生活
風味筆記專題／全新蘇格登深焙16年以焙茶工藝為啟發 林一峰：慢火烤桶鋪陳「醇順回甘韻味」
2025.07.22 07:00
#AD 品酩與品茗，竟然在風味的世界裡，悄悄找到了共通語言。「烤桶」是威士忌製程中一項極為重要的工序，是形塑風味的魔術師；東方製茶「焙火」工藝，則透過火候的掌控去蕪存菁、賦予茶湯香氣。蘇格登以東方焙茶工藝為靈感，首創188秒深焙烤桶工法，為台灣酩家打造全新「蘇格登深焙16年單一麥芽威士忌」。威士忌達人林一峰如此形容：「188秒深焙工藝真的讓層次更鮮明，香氣、甜感、回甘口感逐步展開，這是我真實感受到的。」