食用油

近期陸續有大豆沙拉油、苦茶油檢出苯駢芘（BaP）超過限量標準，臉書醫藥粉專《聿見藥師-藥師How棒》藥師江振聿指出，超標油品當然要立即停用、依公告退換貨，但吃過一次，不等於一定會罹癌。民眾不需要自行吃藥，也不要相信和購買偏方可以把BaP「排乾淨」，因為吃進去的苯駢芘，不會長時間留在體內，幾天後就會自然代謝，若維持長時間的持續接觸，就可能引發病變。保持正常均衡飲食、多喝水、多吃菜、少吃燻烤類肉品，即可減少日常接觸過量苯駢芘。

由於中聯油脂三大股東的泰山、福壽、福懋油都是上市公司，財報數據要經過會計師，但目前初估損失，光是銷毀與下架的大約1億元以上，儘管官方放行，讓先前驗出合格的19批油品可重新上架，但泰山決定一律下架回收，而這些問題油也不會進入食品市場，而是通通拿去煉生質燃油，至少能為環保盡一份力。

毒油爭議持續延燒。國名黨前副主席連勝文在臉書發表長文，談毒油事件，坦言自己身為曾罹患癌症的患者，看到相關報導「真的會把人嚇死」。他回憶2009年底確診腎臟惡性腫瘤的心路歷程，感謝妻子蔡依珊多年來對家中飲食與食材嚴格把關，同時批評政府面對毒油事件態度消極，認為民眾健康不該遭到漠視。

中聯油品驗出一級致癌物苯駢芘超標，但接下來包括中元、中秋節，都有大量食品製造需求，經濟部長龔明鑫今（22）日表示，已跟上游3家油品供應商座談，現有庫存可供應到8月底，之後也會緊急進口國外的大豆粗油，在國內精煉，確保供應無虞。

大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標，問題油品緊急下架，也讓不少家庭翻出廚房裡的油瓶自保。事實上，元鼎診所院長曾嶔元提醒，除了確認油品批號，更容易被忽略的是日常烹調習慣，油脂若長時間高溫加熱、重複使用，甚至已經冒煙、變色，可能產生更多有害物質，尤其是煎牛排、炸雞、鹹酥雞等高溫料理都要留意，千萬別讓合格的油在自家鍋裡變質。

「少油才健康」、「植物油一定比豬油好」、「飽和脂肪會堵塞血管」這些深植人心的飲食觀念，原來並非完全正確，元鼎診所院長曾嶔元醫師在《醫鏡到底》節目中打破迷思，他強調不是所有的脂肪都該害怕，挑油不能只看植物或動物來源，更不能迷信「發煙點愈高愈好」，曾嶔元教大家看懂標籤選對油。

台灣致癌油爭議持續延燒。回顧歷史，西班牙1981年也曾爆發震驚全球的大規模毒油事件。不肖業者將原本僅供工業使用的油品重新加工，冒充食用橄欖油販售，最終造成超過2萬人受害、數百人死亡，許多倖存者更留下終身難以痊癒的後遺症。這種疾病後來被命名為「毒油症候群」（Toxic Oil Syndrome），然而45年過去，真正的致病物質和作用機制，至今依然未解。

中聯油脂「大豆沙拉油」近日被檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發不少民眾擔心，家中使用的食用油和油炸食品是否安全。對此，營養師廖欣儀指出，苯駢芘是一種可能在高溫烹調、燒烤或食物燒焦時產生的「多環芳香烴」，長期暴露會增加健康風險，但民眾不需過度恐慌。她建議可以先確認家中使用的油品是否在公告回收名單內，比起單一食安事件，日常正確用油與烹調習慣，才是影響人體健康的關鍵。

台北地檢署今（14日）偵查終結一起黑心混油詐欺案，起訴涉案進口商黃月雪母子等4人。檢調查出，榮琦（融琦）與源樂國際公司負責人黃月雪、李尚融母子3人，以29比1的比例，將低價芥花油混充「好市多」的西班牙初榨橄欖油，假冒「義大利100％純橄欖油」販售，3年間不法所得高達3760萬8887元。檢方痛批被告明知台灣多次發生混油案仍濫用消費者信任，無視食安且犯後態度惡劣，依《食品安全衛生管理法》、《刑法》詐欺取財等罪嫌起訴，並對主謀黃月雪、李尚融求處5年以上有期徒刑，沒收犯罪所得。

中聯油品被驗出致癌物苯駢芘超標事件，台南市政府今（7日）召開跨局處專案報告，市長黃偉哲要求，只要產品使用涉案3家問題油製作，不論添加比例多寡，一律下架回收，不受20%含量限制，全力追查問題油流向，保障市民食品安全。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標引發食安疑慮，衛福部長石崇良今（7日）表示，中聯延遲通報且追查過程涉及不實，中央依《食安法》開罰史上最高1億6,520萬元。至於吹哨者下游廠商南僑集團，5月中旬自主檢驗就發現油品超標，但6月30日才由中聯通報食藥署，資訊傳遞延誤同樣違法，將由地方衛生局開罰。

國內食用油大廠中聯油脂1300公噸的大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標，爆出下游廠商南僑集團早在4月下旬就自主檢驗揪出異常，中聯卻到6月底才主動通報，食藥署挨轟流向不公開透明後，昨（5日）不敵輿論壓力，揭露首波受影響產品清單，今（6日）也再度以擠牙膏式新增至360家，引發全台關注致癌油流向。