價格調漲

台灣知名滷肉飯連鎖餐飲品牌鬍鬚張，年初宣布調漲，漲幅最高的小碗飄香滷肉飯一口氣漲破70元，再度引發各方議論。本刊調查，今年以來許多餐飲連鎖品牌先後宣布調高價格，從晶華酒店等高檔飯店的吃到飽自助餐，到路易莎咖啡等平民美食都在名單之中，也有業者憂心漲價，衝擊品牌形象，只能在食材、菜單的拿捏上各顯神通，希望在成本與漲價間取得平衡。

台灣知名魯肉飯連鎖餐飲品牌鬍鬚張，年初宣布調漲，小碗飄香魯肉飯一口氣漲破70元，引發各方議論，然而許多業者也向本刊訴苦「真的是撐不下去，才會漲價的。」

儘管主計總處最新公布的2025年消費者物價指數（CPI）畫出了一條漂亮的曲線、年增率只有1.66％，寫下近5年新低。但究竟這波餐飲漲價潮是怎麼爆發的？本刊調查，關鍵就在於餐飲業的兩大成本—食材原料與人力成本的漲幅，已讓業者們撐不下去。

「稽查人員衝進廚房、翻閱單據等畫面，在電視強烈放送，就像是被公開處刑。」一家連鎖餐飲業者跟本刊提到2022年初那場查廠風暴，還餘悸猶存，這也是許多餐飲業者聞漲色變的原因之一。

台北行天宮附近的人氣名店「不老客家傳統麻糬」，營業時間大排長龍，但售價也撐不住了，業者日前公告，明年元旦起將調漲部分商品，其中麻糬單顆將調漲至14元、六顆80元。雖然大部分網友支持，認為還是很便宜，但也有人質疑亂漲，「糯米、花生成本很高？」店家無奈解釋，漲幅不到20%，五年來都在苦撐。

今年第11號颱風「楊柳」（Podul）來勢洶洶，菜價也已飆出天價，其中彰化傳統市場的高山高麗菜，因颱風襲台1斤竟飆到80元，換算下來1顆要價400元，平價的青江菜、地瓜葉價格也都翻漲1倍。

日本公平交易委員會（FTC）即將對東京15家高級飯店發出警告，原因是這些飯店長期定期交換房價與經營資訊，涉嫌違反《反壟斷法》所禁止的「不當限制競爭」行為。

熱愛咖啡、常到路易莎報到的你要注意了！連鎖咖啡品牌路易莎今（6日）宣布，因應國際咖啡豆價格飆漲及原物料成本上升，將自明（7日）起調整部分商品價格，部分咖啡飲品及咖啡豆品項將微幅上漲5至10元。不過，品牌也同步祭出限時寄杯優惠活動，盼在物價上揚的同時，讓咖啡迷們依然喝得開心又不傷荷包。

為反映部份原物料成本，台灣星巴克今（11日）在官方粉絲團宣布，明（12日）起「部分商品微幅調價」。好消息是，原本7折的內用續杯優惠，明天起調整為5折。

台鐵公司於前天（5日）召開董事會，正式通過票價調漲方案，平均漲幅26.8%。其中，台北至高雄的自強號票價從原本的824元上調至975元，此舉引發網友熱議。有網友在PTT發文，對比高鐵與台鐵的票價與車程後，提出疑問：「搭自強號的優勢到底是什麼？」

衛生福利部今（24日）公布最新醫院評鑑結果，高雄市義大醫院從準醫學中心正式升格為醫學中心，成為全國第23家醫學中心。同時，嘉義大林慈濟醫院與雲林台大醫院也成功升格為準醫學中心，此舉將進一步改善南部與中部地區的醫療資源分布。然而，醫院升級也伴隨著自費負擔的調漲。

台南知名阿堂鹹粥「魚肚粥」一碗180元，但接連漲價，加上點餐方式改變，一碗漲價成一碗300元，引發爭議，老闆娘事後解釋「賣一片虧一片」真的沒有賺錢。不過，時隔逾1年，有眼尖網友發現魚肚粥似乎悄悄調降了，變回280元。