農業部

台灣4～8月為國產西瓜盛產期，是不少民眾清涼消暑的水果選擇。農糧署近日分享西瓜3種隱藏吃法，除了較常見的撒鹽、沾檸檬汁，竟還推薦搭配上黑胡椒，罕見吃法引起網友好奇。

挑雞蛋常常讓人霧煞煞，究竟要選外殼粗糙的還是光滑的？農業部畜產試驗所為大家解惑說明，一般雞蛋表面摸起來粗粗的，是因為有天然角質層保護，通常就是最新鮮的狀態；相反地，放久了角質層減少，蛋殼就會變得比較滑順。不過這個判斷法不適用在市面上的洗選蛋，因為洗選蛋經過專業清洗，外觀看起來自然比較光亮滑順，知名蛋商也提醒洗選蛋保存的重點。

不少民眾意外近期發現賣場蛋架空空如也，甚至有人連跑多家店都買不到雞蛋，引發外界擔憂是否將再度爆發「蛋荒」，對此，農業部出面澄清表示，目前整體蛋雞產能與供應量依然充足，至於部分賣場出現貨架缺蛋的現象，主因是蛋商與通路端仍在洽談契約，導致影響了實際的上架進度。

國內驚傳羊肉戴奧辛含量超標事件，衛生福利部食品藥物管理署抽驗發現，雲林一批羊肉的戴奧辛檢驗結果超出法定限值將近2倍，雖然涉案問題肉品並未流入市面，但由於嘉南羊乳曾使用相關牧場的乳源，已預防性下架約4公噸的產品，涉案養羊戶也因涉嫌冒用健康聲明書遭送偵辦。

花蓮縣萬里溪堰塞湖蓄水量今日14時30分已達569.8萬立方公尺。台鐵公司宣布，據中央災害應變中心第15次工作會報裁示萬里溪堰塞湖降為一般警戒，即日起全線列車正常運行。

金門縣金湖鎮新頭岸際日前發現一具約70公斤的海漂豬屍，經農業部獸醫研究所檢驗後，於今（16日）確認檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。為防堵疫情擴散並降低風險，農業部隨即宣布，自即日起至22日止，暫停金門地區的豬肉及其加工產品輸往台灣本島與其他離島。此次事件為國內自民國107年以來第21例海漂豬陽性案例，也是今年的首例確診。

花蓮萬里溪堰塞湖水量持續穩定增加，林保署9時最新監測資料顯示，目前水位距壩頂溢流口僅剩1公尺，恐於明日發生溢流，最快今日下午發布紅色警戒。

中央氣象署已發布中颱「巴威」陸上颱風警報，預估今晚起至明日是颱風影響最劇烈期間。農業部林保署花蓮分署對花蓮萬里溪堰塞湖發布「紅色警戒」，要求位於下游警戒範圍的民眾，立即依指示採取強制疏散撤離收容等避難措施。

強颱「巴威」來勢洶洶，花蓮萬里溪堰塞湖蓄水量截至今日11時30分監測資料，蓄水量已達296.62萬立方公尺，蓄水率約58%，故隨巴威接近，若出現強降雨，堰塞湖有可能提前溢流。對此，農業部林保署今日表示，持續24小時關注水位高低，密切掌握湖區變化，並按計畫發布黃色或紅色警戒。

天氣一熱，許多人就習慣把剛買回家的水果直接塞進冰箱，認為這樣就能保鮮，農業部食農教育資訊整合平臺特別提醒，並非所有果實都耐低溫，熱帶品種若在尚未後熟前就放入冷藏，反而容易產生冷害，導致甜度大幅降低且無法順利軟熟。

近期台東鳳梨釋迦產銷議題成為矚目焦點，根據農業部統計，今年鳳梨釋迦總出口量約4700公噸，主要分別出口到中國、香港、新加坡、加拿大、澳門、印尼、美國、越南、汶萊、馬來西亞10地區。