辰壽司

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萬元大閘蟹宴開箱！「辰壽司割烹」一人吃滿三隻　加碼頂級海膽、松露、魚子醬

萬元大閘蟹宴開箱！「辰壽司割烹」一人吃滿三隻　加碼頂級海膽、松露、魚子醬

2022.11.08 10:57

秋意漸濃，大閘蟹的肥美也開始到位，隱身於台北宏國大樓B1「海峽會」的日本料理「辰壽司割烹」，板前12個位子已預約爆滿，都為了搶先品嘗今秋率先開跑的江蘇固城湖大閘蟹。

【試吃筆記】花蕉、濟安鮨、辰壽司　疫情間開幕的3大頂級板前壽司

【試吃筆記】花蕉、濟安鮨、辰壽司　疫情間開幕的3大頂級板前壽司

2021.11.05 18:27

鹹脆海苔捲上鮮透的紫海膽，由主廚直遞手中；燒紅的備長炭燒炙魚皮，煙氣及香味縈繞四周；細細刀工滑曳過新烏賊，輕拿起就綻開花蕾……，在板前壽司料理的世界裡，酒肴小皿是青山碧海的畫布、主廚手上每一貫都是風味藝術品。