財經理財【對不起牛肉麵3】日操15小時 排隊客潮激出心臟病
2019.11.07 10:54
這次再度失業，陳學良不願走回頭路賣冰，又不想看人臉色當上班族，剛好有朋友在台北、宜蘭賣牛肉麵，願傳授技術，「台北的是用電話口頭教，宜蘭的我去學了一個早上，回來就自己摸索。」1989年牛肉麵店開張，但生意普通，閒暇時他還玩股票，「那時還沒結婚，一人飽全家飽，很輕鬆沒什麼壓力。」
【對不起牛肉麵5】牛磨王轉戰冷凍包 下重本端霸王級牛肉
2019.11.07 10:54
「東西不做到最好我會很難過，人家說，睜一隻眼閉一隻眼讓它過去，但我就是過不去。」與其強求他人認同，他寧可在冷凍包裡尋知音，太太潘美玲說：「他到現在仍堅持早上親自上市場買菜，連蔥都要一根一根自己挑選，調味調色的醬油也選用非基改大廠牌，什麼都要最好、最漂亮的，價錢再貴他都買得下手。」
【對不起牛肉麵番外篇】小二喪母 打工賺贏老師雙倍薪
2019.11.07 10:54
「其實我母親如果沒走的話，我可能不用這麼辛苦做這個。」宜蘭頭城排隊名店龍記尚品牛肉麵創始人陳學良小學二年級母親癌逝，父親擺攤賣冰，他和姊姊從小就要張羅一家人的三餐，練就一身好廚藝。沒有傘的孩子才會努力奔跑，陳學良高中寒暑假，清晨4點就到便當店包便當，再扛上火車月台兜售，1個月可賺7、8千元零用錢，是當年老師的雙倍月薪，做事有方法的他很早就展露生意頭腦。
【頭家的第一份工】揭發同事陋習 正直菜鳥被唱片界封殺
2019.11.07 10:54
「費玉清要去東尼機構前，劉家昌曾寫了一首歌給他唱，原本取名《中華民國》，後來才加了個頌字，我應該是數一數二搶聽先到，市面上大家都還不會唱時，我就聽到會背了。」龍記冷凍工坊負責人陳學良在創業前曾在海山唱片當外務，這也是他人生唯一一次吃人頭路，不料耿直的菜鳥竟意外揭發同事長官不能說的秘密。
【對不起牛肉麵番外篇】牛肉賣客人2子只能喝湯 身高飆190
2019.11.07 10:54
正所謂親情無價，宜蘭排隊名店龍記尚品牛肉麵創辦人陳學良，被熟客私下封為孝子，過去開店時，不論生意再好他都堅持週日休息，週週定帶著自己煮的牛肉、好料，探視住在療養院的父親。有趣的是，因店內生意太好，牛肉都被客人買光，2個兒子只剩牛肉湯可喝，加入蔬果、中藥材每日現敖的牛肉湯，2子頭好壯壯身高飆破180、190公分。
【對不起牛肉麵番外篇】蒜頭都要排整齊 把龜毛當讚美
2019.11.07 10:54
「我做吃的有一個觀念，健康永遠最重要，絕不會為了美味妥協犧牲！」宜蘭頭城排隊名店龍記尚品牛肉麵創始人、龍記冷凍工坊老闆陳學良做生意有許多堅持，小從洗碗精只用大廠牌，修牛肉筋膜戴的麻布手套日拋更新、用廚房紙巾取代抹布擦拭內鍋，旁人稱他簡直已達龜毛等級，他不慍不火地說：「一個東西你不做到最好會很難過，別人說睜一隻眼閉一隻眼讓它過去就好，但我就是過不去。」
