美食旅遊台中老字號沁園春打造全新子品牌「柳梢青」 預計8月底登場
2022.08.09 05:57
「沁園春」在過去曾是台中接待達官貴人及政商名流的最佳江浙館子之一，走過70多年歲月，近年更因為蟬聯米其林指南必比登推薦而揚名全台，數次榮登海外旅客訪台必嘗名店，在許多老台中人眼中，沁園春不僅僅是一間餐館，更是美好年代的縮影，如今老店打造的全新子品牌「柳梢青」即將登場，讓人又有了不同的期待。
傳承70年江浙老味道的沁園春 榮登2020台中米其林必比登金榜
2020.08.11 11:50
在在台中火車站附近，有一間開業超過一甲子的江浙餐廳「沁園春」，這裡曾是台中最高檔的中餐廳，但開張第一天，老闆就因店名和毛澤東填的詞撞名，被警備總部抓走。50年代，台中是前往省政府中興新村的中途大站，省府官員、商界大老往來不絕，蔣緯國、吳伯雄、宋楚瑜、林洋港等人經常在這裡宴客，門前不時有黑頭車、隨扈駐守。
【不敗老滋味二】費工慢燉家鄉味 蔣中正、林洋港都瘋狂
2018.08.30 14:58
50年代，省政府設於南投中興新村，台中是到省府的中途大站，但適合宴客的中餐廳不多。第一代蔣東孚出資，給3個兒子蔣道輿、蔣行嚴、蔣信丞開餐廳，後來店務由三子蔣信丞主導，家廚則成主廚，由於以前官員大多是外省人，標榜江浙口味家鄉菜的沁園春，立刻成為當時台中最高檔中餐廳。
【不敗老滋味一】店名沾上毛澤東 開幕第一天老闆就被抓
2018.08.30 11:00
來自江蘇無錫的蔣東孚，原本是當地著名的古董、字畫收藏家。1949年，他帶著家族跟隨國民政府撤退來台、定居台中，也將道地的江南料理引進台灣。
【不敗老滋味三】台中商圈轉移 一度靠賣古董養店
2018.08.30 10:59
早期沁園春的對面是台中大戲院，旁邊則是第一廣場，位置鄰近台中火車站，是繁華的黃金地段。郭文章透露，70年代時，一度有人出價2億元買店，但蔣家不為所動，可是風光經營40多年，能擊倒老餐廳的不再是誰被警總抓走，而是社會變遷。
【不敗老滋味四】頭家囝仔被員工排擠 接手60年老字號轉虧為盈
2018.08.30 10:59
3年前，管理店務的總經理因病離職，蔣少炎的長女蔣瓏、女婿郭文章決定回到沁園春接手。
