蛋黃酥

中秋節將至，柚子有「保佑」平安、期盼「遊子」團圓的吉祥寓意。不過腎臟科醫師洪永祥提醒，中秋送禮給腎友時務必避開「3不要」地雷，包括柚子、蛋黃酥等常見中秋食品，以及可能增加腎臟負擔的高鹽養生補品。

本刊調查，陳智葟出社會不久，因從事原住民運動才透過學長認識張俊傑，他除了擔任高金素梅核心助理（後為辦公室主任），也是弟弟陳耀訓的麵包店大股東，占股30％，因麵包及蛋黃酥大賣，這5年來他每年分紅150萬到300萬元，每月還領麵包店工作津貼1萬元，明明賺得飽飽，竟還涉及共諜案遭收押。

被譽為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥，近年中秋春節預購已不再秒殺，這次中秋檔期，陳耀訓麵包埠快閃板橋大遠百並設攤多日，被網友形容是「跌落神壇」。對此業者今（11日）解釋，到板橋大遠百快閃是因為門市排隊等現貨的人越來越多，為不打擾附近住戶、麻煩警察里長前來關心，才會這樣安排。

隨著中秋節即將到來，許多糕餅業者早已開放預購蛋黃酥等禮盒，過去曾被譽為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥，今年比過去好搶很多。陳耀訓麵包埠昨（10）日公布最新力作，門市推出新口味「巧克力蛋黃酥」，有網友留言酸「應該隨時買得到吧，聽說已跌下神壇！」業者僅用「歡迎來現場」5個字簡單回應。

隨著中秋節即將到來，許多糕餅業者都開放中秋節禮盒預購，不過近日有鄉民在PTT好奇詢問，「中秋節好像越來越少人送月餅？」該篇po文曝光後，有許多網友都紛紛點出現在不送月餅的2大原因，還有人歪樓留言「因為不需要傳紙條了啊」。

隨著中秋節即將到來，許多糕餅業早已開放預購蛋黃酥等禮盒。其中被譽為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓蛋黃酥，過往開放預購幾乎都秒殺，近期他們在百貨公司以快閃店形式販售，有鄉民經過快閃店時，發現販售情況不如過往的搶購風潮，疑惑表示「陳耀訓蛋黃酥跌落神壇了？」該篇po文曝光後，引發網路熱議。

中秋節腳步逼近，各大通路與名店的蛋黃酥大戰早已開打。不過，有網友在社群平台發文大讚，美式賣場好市多販售的蛋黃酥簡直「贏了」，直言一顆大約50元的價格，讓他直呼「找不到差不多價格比他更好吃的了」，貼文一出立刻引發熱烈討論。

總統府因國務機要費遭立院凍刪，無法採購庇護工場今年的中秋禮盒，部分民眾決定自發支持弱勢。不過花蓮伴手禮名店「歪歪歪甜點」老闆近日逆風發文，呼籲少數「友善人士」別再以「支持庇護工場」為由，情勒他們今年停賣蛋黃酥。老闆強調，中秋檔期關係到公司全年營收，他們幾個月前就投入成本籌備，不可能為此自斷生路，他樂見大家支持庇護工場，但善意不該透過犧牲、放棄另一群人來完成。

如果說近年中秋月餅市場最熱門的關鍵字是「流心」，「唐緹（Tartine）」或許是其中很特別的一家。因為它原本不是糕餅店，也不是伴手禮專賣，而是從歐式麵包起家，直到品牌準備邁向十週年前，才開始思考如何把烘焙專業延伸到節慶伴手禮，沒想到意外研發出如今最具辨識度的產品「菠蘿芋頭流芯」，也成為跨出麵包市場的人氣商品。

蛋黃酥紅了這麼多年，到了中秋節，依舊是許多人送禮清單上的基本款。不過，如果今年想保留鹹蛋黃的熟悉滋味，卻想讓中秋禮盒多一點新鮮感，漢餅老店「三統漢菓子」的「鳳凰流心酥」與「芋泥流心酥」正好符合需求，外表仍是熟悉的漢餅模樣，咬下後卻有流心內餡緩緩流出，讓人從熟悉的味道裡，吃到截然不同的口感。

中秋節的流心戰場，這幾年從月餅一路延伸到蛋黃酥、流心酥，但伴手禮品牌「盧琴樹」端出的「流心」卻有點不一樣。這款「糖心酥」既非酥脆餅皮，也不是蛋黃鹹香，而是將會爆餡的糖心包進方塊酥裡，咬下瞬間，綿密糖餡在口中化開，還帶著淡淡拉絲感。

中秋佳節將至，彰化蛋黃酥排隊名店「不二坊」再度遭不肖人士冒名行騙。繼2022年曾發生不法人士仿造不二坊包裝盒、販售不明蛋黃酥後，今（18日）又傳出有詐騙集團冒用不二坊名義開設網路預購，已有民眾匯款後未收到商品而受騙。店家得知後，已向彰化警分局報案，目前警方正在追查中。