營養師

坊間傳聞西瓜能當天然威而鋼來提升男性雄風，營養師夏子雯說明，西瓜確實含有能放鬆血管的瓜胺酸，但它只能當作日常保養的綠葉。想要有好的表現，規律運動、均衡飲食和充足睡眠才是維持健康狀態的鐵三角。

水煮蛋營養豐富且料理方便，是許多民眾補充蛋白質的首選，但不少人都有過剝蛋殼時蛋白跟著碎裂，整顆蛋變得坑坑巴巴的經驗，台大營養學博士吳映蓉對此發文解密，其實越新鮮的雞蛋反而越難剝殼，並大方分享3個實用小技巧，幫助民眾輕鬆提升完整去殼的成功率。

中聯油脂被驗出治癌物超標，不少民眾為了減少用油而改用氣炸鍋，但營養師蔡正亮提醒，若將氣炸鍋當作唯一烹調方式，高溫加熱產生的「丙烯醯胺」「雜環胺」與「多環芳香烴」等物質，恐形成另一個健康隱憂，建議民眾應將氣炸鍋作為眾多烹調方式之一，並搭配蒸、煮、燉等法輪流使用。

日前有網友購買好市多巴西堅果後，表示詢問AI後建議「每日不超過2顆」，讓他忍不住直呼「那我這一大包要吃到何時啊！？」；對此，資深營養師黃玉如曾表示，巴西堅果的「硒」含量極高，建議每天攝取量應「小於1顆」，並不建議多吃。

115學年度起，台北市政府同步推動「鮮奶週報－生生喝鮮奶」及「營養午餐全面免費」兩大學生營養政策，全面照顧學生的飲食健康，打造更完善的校園營養支持，讓孩子在成長的重要階段獲得均衡且充足的營養。

橄欖油有幫助降低膽固醇、減輕身體慢性發炎等多項好處，但面對超市架上琳瑯滿目的橄欖油，常讓人不知道該如何挑選。近日有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文求推薦，引來大批內行網友一致表示，購買時一定要認明「特級初榨」4個字。營養師楊斯涵也曾發文提醒，挑選橄欖油絕不要被標榜「純（Pure）」的字眼誤導，只有第一道冷壓的特級初榨橄欖油，才能保留最完整的天然營養與風味。

減肥一定要戒掉早餐的碳水化合物嗎？許多人為了追求快速瘦身，早餐常只吃水煮蛋或荷包蛋。對此，營養師羅晞蕾在粉專「晞蕾營養師的耕耘時光」發文直言，早餐只吃兩顆蛋確實可以，但「前提是得看個人狀況」，盲目避開碳水反而可能弄巧成拙。

夏季頭暈疲倦恐是「慢性缺水」警訊！臺北市立聯合醫院中興院區營養師何宜蓁指出，缺水易增中暑風險與腎臟負擔，即使待在冷氣房也需補水。建議成人每日飲用「體重乘以30～35毫升」的白開水，並掌握定時喝水、隨身帶水壺等原則，提醒長者規律補充水分。

雞蛋是家家戶戶不可或缺的食材之一！營養師吳映蓉分享民眾買雞蛋回家後，最常遇到的「四大處理疑惑」進行全面解析，包含不要先洗、尖端朝下、別放冰箱門、避免長時間退冰，提醒正確方式可減少汙染風險。

中聯油脂「大豆沙拉油」近日被檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發不少民眾擔心，家中使用的食用油和油炸食品是否安全。對此，營養師廖欣儀指出，苯駢芘是一種可能在高溫烹調、燒烤或食物燒焦時產生的「多環芳香烴」，長期暴露會增加健康風險，但民眾不需過度恐慌。她建議可以先確認家中使用的油品是否在公告回收名單內，比起單一食安事件，日常正確用油與烹調習慣，才是影響人體健康的關鍵。

以前，我們走進早午餐店，追求的是放假儀式感；現在，越來越多人翻開菜單，開始在意蛋白質是否充足、碳水是不是低GI、這一餐能不能吃得更健康。當路跑、健身與鐵人三項逐漸成為生活日常，台北的早午餐文化也正在改變。陪伴許多人成長的早午餐品牌「貳樓」，便攜手榮獲多年米其林必比登推介的主廚Adrian Chong Yen與營養師，歷經超過八千小時的研發，打造出全新「運動家X美食家」雙系列菜單，證明健康飲食不必犧牲美味。

世界首富伊隆馬斯克（Elon Musk）的母親、78歲的超模兼營養師梅耶馬斯克（Maye Musk），近日在IG發文點名台灣，宣布好消息，貼文曝光後吸引不少粉絲留言祝賀。