漲價

台灣知名滷肉飯連鎖餐飲品牌鬍鬚張，年初宣布調漲，漲幅最高的小碗飄香滷肉飯一口氣漲破70元，再度引發各方議論。本刊調查，今年以來許多餐飲連鎖品牌先後宣布調高價格，從晶華酒店等高檔飯店的吃到飽自助餐，到路易莎咖啡等平民美食都在名單之中，也有業者憂心漲價，衝擊品牌形象，只能在食材、菜單的拿捏上各顯神通，希望在成本與漲價間取得平衡。

台灣知名魯肉飯連鎖餐飲品牌鬍鬚張，年初宣布調漲，小碗飄香魯肉飯一口氣漲破70元，引發各方議論，然而許多業者也向本刊訴苦「真的是撐不下去，才會漲價的。」

儘管主計總處最新公布的2025年消費者物價指數（CPI）畫出了一條漂亮的曲線、年增率只有1.66％，寫下近5年新低。但究竟這波餐飲漲價潮是怎麼爆發的？本刊調查，關鍵就在於餐飲業的兩大成本—食材原料與人力成本的漲幅，已讓業者們撐不下去。

「稽查人員衝進廚房、翻閱單據等畫面，在電視強烈放送，就像是被公開處刑。」一家連鎖餐飲業者跟本刊提到2022年初那場查廠風暴，還餘悸猶存，這也是許多餐飲業者聞漲色變的原因之一。

雖然面臨食材、人力成本大幅上漲的雙重壓力，但其實餐飲業龍頭們並非看壞今年的整體市場景氣，重點是做出差異化，積極拓展客層，要留下老客戶、也要多方接觸新客群。

總統賴清德今（23）日出席「2026台北電器空調影音年終購物大展」，開幕時感謝台北市電器商業同業公會，在前幾次風災重建的協助，還大力讚揚這樣的展會是可創造消費者、業者、政府三贏的活動。而逛展時，他特別好奇最新出的，可用AI技術把影片變成卡拉OK的電視產品。

肯德基先前預告的升級版蛋撻今日正式開賣，不過今日起也調整部分產品價格，個人餐、早餐單點與套餐調幅1至3元不等大多調整1至3元不等，點心系列的薯條、點心盒、拼盤都變貴則漲1至13元不等，而飲品則漲1至2元。

全球藝術殿堂法國羅浮宮（Louvre）自本週三（15日）起正式實施「雙重定價」制度。所有來自歐盟以外的成年遊客，票價將從原先的金額大幅調升45%至32歐元（約新台幣1,179 元）。這項極具爭議的政策不僅引發全球旅客哀號，更在法國國內掀起一場關於「藝術普世價值」與「國家財政現實」的激烈論戰。

曾多次獲得米其林必比登推薦的「阿城鵝肉」，擁有不少死忠顧客，昨（11）日業者釋出公告，宣布「招牌菜」半隻鵝從840元一口氣長至900元，其他鵝肉類、飯類及麵類都有部分調漲，業者也強調，「這並不是一個輕鬆的決定，也誠心希望能得到大家的體諒與理解」。

每年的元旦迎接勞力士漲價的消息，幾乎已經成為一項跨年後的傳統，相比於2022年漲幅最大的款式是落在不鏽鋼款，從2025年開始勞力士的漲價主要是受到金價上漲的影響，於是貴金屬錶款的漲幅來得比不鏽鋼款還要多，加上因為國際戰爭、美國進口關稅等問題，還在一年內調漲了兩次。到了2026年，基本上也是沿襲這樣的脈絡，那麼這次的漲價會造成什麼後續效益呢？來看看專家們的觀點。

繼各飯店自助餐公告2026年價格調漲後，逐漸部屬自己餐飲王國的路易莎咖啡也宣布調漲5元。然而，全台擁有超過7千多家店的統一超商，也有熱食產品和自有品牌飲料，為何不是第一個喊漲的零售通路？

台灣好市多（Costco）凍漲10年宣布調漲會費，金星會員由1,350元調為1,500元，商業會員由1,150元調為1,500元、商業副卡由900元調整為1,500元，黑鑽會員費不變，4月1日正式實施。消息一出引發會員熱議，多數反應漲價比想像少，「每月增加不到 13 元」；由於4月前辦續約可用舊會費，吸引不少會員搶辦。有人好奇，是否有人因漲150元而放棄續約？會員們直言，保健品的價差、免費聽力檢測就回本。連藝人吳姍儒受訪時也表示，自己常去買，每天煮很多食材，不至於不續約。