老店

發跡於高雄的高雄五福扁食，北漂後，從台北東區一品大廈旁、車庫改建的克難小店起家，在1990年代可說是東區的傳奇。20坪不到的小店，熟客包括前副總統謝東閔、親民黨主席宋楚瑜、國泰集團蔡辰男等政商名流，更是港星的最愛。巔峰時，一天現金營收10萬元，最高紀錄曾請了12名員工不停包扁食。

高雄五福扁食最輝煌時，東區小店牆上掛滿林進泰與名人、明星的合照，每天人潮絡繹不絕。彼時店裡還沒印製選單，全靠老闆娘手寫點單、腰包收錢，忙到忘了收錢也是家常便飯，還常有客人主動回來補付。巔峰時一天現金營收10萬元，但林進泰始終沒有急著展店，守著一間小店30年，直到第三代接班。

高雄五福扁食第二代老闆林進泰，少年時曾加入高雄鹽埕沙地幫，後來又因緣際會入了青幫。滿口台灣國語的他，曾陪在青幫「戴老爺子」身邊3年，也常跟各路將軍同桌吃飯，他說大家都是很自然地相處，在那個年代，也從不覺得矮人一等。

台北市捷運雙連站60年老店「燕山湯圓」，日前宣布因國巨股票創新高，老闆財富自由「不想努力了」要結束營業，讓網友不捨之餘也表示恭喜。不過如今國巨股價腰斬，除讓大批投資人崩潰外，民眾也想起「燕山湯圓」老闆，紛紛留言笑喊：「老闆回來上班了」「老闆 可以回來了」。

幾乎每一個傳統市場，都有一家米粉湯，而且通常都蠻好吃的，這好像是個不成文的慣例，很多人買完菜之後都會找個地方歇歇腿，來吃一個米粉湯，就是很暖胃、很容易解除疲勞。這家米粉湯通常從早上開賣，所以有時候你走進傳統市場，不知道吃什麼，就找一家人潮川流不息的米粉湯坐下來就對了。

位於台南市民生路與海安路交叉口的「莊子土豆仁湯」，已經營到三代，不過店家昨（14）日突然po文，指家中突遭重大變故，目前已無法繼續維持店面的正常營業，宣布從現在開始「無限期停業」。

位於台北市捷運雙連站附近、傳承一甲子的在地知名美食「燕山湯圓」，無預警在昨（30日）正式熄燈，消息一出震驚大批老饕。今日一早，不少不知情的民眾前往攤位準備大飽口福卻撲空。而這家60年老店的官方粉絲專頁昨日才開玩笑高調慶祝「結束營業」，今日再度發文，卻吐露了餐飲業近年最無奈的「骨感現實」。

彰化市在地飄香46年的超人氣台式牛排老字號「慶豐牛排」，今（29日）上午9時許驚傳火災。由於起火地點位於南郭路一段，與彰化縣政府僅有一路之隔，現場一度竄出濃濃黑煙直衝天際，引發周邊民眾驚慌。彰化縣消防局接獲報案後不敢大意，立即出動包括雲梯車在內的各式消防車輛11輛、救護車1輛及22名消防人員趕往現場。

翻開飄香超過50年的資深牛肉麵名單，台北有老王記、廖家與老張等名店，堅守著自己的味道與個性。其中叫「老張」的就有好幾間，當然時間久了，不過許多老客人認的是這間，亮了逾半世紀的招牌。

說到台北名氣響亮的老牌牛肉麵店，「廖家牛肉麵」絕對榜上有名，開業於1974年，曾連續兩年獲得米其林必比登推薦。飄香超過半世紀，憑藉著特製湯頭成為許多人心目中不可取代的經典滋味，廖家只賣中午時段，依然有大批老饕願意為了吃一碗牛肉麵，在夏日正午流著汗排隊。

每個台灣人的成長史裡，都有一碗熟悉的牛肉麵。如果沒吃過永川或新明牛肉麵，就不能說自己是真正的中壢人！這兩間老店的擁護者誰也說服不了對方，從學生時代一路爭論到出社會，陪伴一代又一代的中壢人長大。

在最新一集《裴社長吃喝玩樂》節目中，裴社長分享了他的私房北方麵點口袋名單，帶領聽眾從大安區的爆汁牛肉餡餅，一路吃到天母與北投的排隊名店，其中更有令林青霞著迷的翡翠菜肉包，以及黎智英讚不絕口的乾烙韭菜盒。不論是皮薄汁多的牛肉餡餅，還是散發熱氣的包子，裴社長娓娓道來這些隱身於台北街頭巷尾的傳統北方麵食老店，老麵的滋味與過往回憶交織成了最為深刻的人情故事。